אם תחליט לקנות דוד כפול, לפני שתלך לחנות, החליט באילו דרישות המכשיר צריך לעמוד כדי שיהיה לך הכי נוח להשתמש בו.
ספינת הקיטור היא מכשיר אוניברסלי שבעזרתו תוכלו לבשל כמעט כל אוכל: ירקות, דגים, בשר, כמו גם דגני בוקר וקינוחים. בין היתר ניתן לעקר בקבוקי חלב לתינוק, לחמם ארוחות מבושלות או לרענן לחם מעופש בסיר כפול. ניתן להשתמש באידוי הקיטור לשימור והפשרת מזון.
עקרון הפעולה של דוד כפול הוא פשוט למדי: מים במיכל מיוחד מחוממים לנקודת הרתיחה ומתנדפים, קיטור נכנס לתאי המזון ומחמם אותם באופן שווה. אוכל מאודה שומר על אותו משקל ונפח ואינו מאבד ויטמינים וחומרים מזינים (כמו למשל בעת טיגון או רתיחה). לפיכך, מזון אוגר עד 70% מהויטמינים והמינרלים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף.
לפני שתחליט על ספינת קיטור מסוימת, עליך לקבוע באיזו תדירות תשתמש בה. ישנם, למשל, קיטור מובנה הדורש שימוש תכוף. למרות שכמובן, הסוגי הקיטור הנפוצים והמעשיים ביותר הם שולחניים - הם אינם תופסים מקום רב, אך הם נשמרים בנוחות בארון מטבח.
בעת בחירת דגם, קודם כל, עליך לשים לב לנפח מיכלי הבישול והספק. לכן, אם יש לכם משפחה גדולה או שאתם הולכים לאדות מנות גדולות של אוכל, עליכם לבחור ספינת קיטור עם מספר גדול של מיכלים בנפח מספיק. ההספק של ספינת הקיטור חייב להיות לפחות 1 קילוואט.
המיכלים המשמשים בקיטור מגיעים במגוון צורות. הנוח ביותר לאחסון הם אלה המוטבעים זה בזה - הם תופסים פחות מקום במטבח. אבל כשאתה מכניס אותם לדוד כפול, לא תוכל לסדר אותם באופן אקראי.
אנו ממליצים לך לבחור בדגמי הקיטור המצוידים בכמה מגשים עמוקים מספיק בכדי לאסוף עיבוי. אם יש רק מגש אחד, אז כאשר מבשלים מוצרים בכמה מפלסים בו זמנית, עיבוי מהעליונים יזרום למטה לתחתונים, ובכך ישנה את טעם האוכל.
יש לספק את הפונקציה של כיבוי האדים האוטומטי במקרה של כמות מים לא מספקת. נוח אם לאדים יש חור להוספת מים בזמן הבישול.
מבחינת שיטת הבקרה, קיטורים הם מכניים ואלקטרוניים. עליכם לבחור בהתאם להעדפותיכם. במנגנון מכני, הכל די פשוט: הידית (מתג המתג) מוגדרת לסימון המציין פרק זמן מסוים, ולאחר מכן מכונת הקיטור תיכבה מעצמה. עם שליטה אלקטרונית, יש יותר הזדמנויות; לדוגמא, אחד היתרונות הוא היכולת לתכנת את המכשיר להפעלה בזמן מסוים, ואז המנה בספינת הקיטור תהיה מוכנה רק להגעתכם.
