מיץ לימון הוא מרכיב רב-תכליתי. אפשר להוסיף אותו לחבישה לסלט, שתייה, קוקטיילים וסתם מים, להכין ממנו לימונדה, לכבוש בה. הוא משפר את טעמם של העוף והדגים, מעניק ארומה עדינה ועדינה, מושלם לקינוחים רבים ואל תשכח, הוא מקור לוויטמין C.
הוראות
שלב 1
הכן לימונים מראש אם אתה צריך להוציא מהם כמה שיותר מיץ. לימונים בטמפרטורת החדר ייצרו יותר מיץ מאשר לימונים טריים מהמקרר. הלימון, אותו גלגלת בעבר בכוח כמה פעמים על השולחן ולחץ עליו בכפות הידיים שלך, לא רק שיהיה עסיסי יותר, אלא גם בשל העובדה שאתה פוגע בקליפה סביב העיסה, המיץ יזרום בצורה חופשית יותר. הלימון העסיסי ביותר יהיה, אותו הכנסת למיקרוגל למשך 15-20 שניות לפני הסחיטה.
שלב 2
חותכים את הלימון לשניים וסוחטים ממנו את המיץ רק על ידי סחיטתו ביד. זוהי השיטה האלמנטרית ביותר שאינה דורשת מכשירים נוספים. כמה שפים מקצועיים מחליפים את היד השנייה מתחת למיץ הנוכחי ומצליחים לתפוס את זרעי הלימון. זה יעיל, אך עדיף להשתמש במסננת קטנה.
שלב 3
חותכים את הלימון לפרוסות ומניחים בתוך המהדקים אם צריך לשפוך את מיץ הלימון על המנה ממש לפני האכילה. אם אין לכם כלים כאלה, זה בסדר - חותכים את הלימון לטריסים ומקשטים איתו את המנה. אתה יכול לסחוט קצת מיץ לימון מתוך טריז כזה בעזרת האצבעות.
שלב 4
השתמשו במסחטת הדרים פשוטה. חותכים את הלימון לשניים וסובבים את החצי לאט מעל החלק הבולט. המיץ יעבור דרך המסננת ויתאסף פנימה, בכלי נפרד. חזור על הפעולה עם החצי השני.
שלב 5
ישנם מסחטות הדרים ידניות עם משפך ובלעדיו. מסחטת מיץ ללא משפך עשויה בדרך כלל מעץ ונראית כמו "בליטה" מצולעת על מקל. בתנועות מתפתלות, טובלים סחיטה כזו בלימון, והטו אותו מעט מעל הכלי בו אוספים את המיץ. מסחטות מסחטה ידניות עם משפך עשויות עץ. קצה אחד שלהם הוא צינור תיל רחב, מצד שני - משפך. את הקצה המשונן מכניסים ללימון ואת המיץ סוחטים ידנית דרך המשפך.
שלב 6
סחטו מיץ עם מסחטת מיץ חשמלי אם אתם זקוקים לו בכמויות גדולות, למשל, לקורד לימון. מסחטות מיץ חשמליות מסופקות בדרך כלל עם הוראות שלב אחר שלב, אך אם איבדתם אחת, פשוט חתכו את הלימון לפרוסות, העמיסו אותו למסחטת המסחטה וחפשו תמונה של לימון על לוח המכשיר, ליד הרגולטור.. כוון את מתג ההחלפה לסימן הרצוי וסחט את המיץ.
שלב 7
אם אתה זקוק רק לכמה טיפות מיץ, ננעץ את עור הלימון בעזרת קיסם עץ, סחט את הכמות הרצויה והכנס את קיסם בחזרה לחור. זה ימנע מהלימון להתייבש או להתקלקל. אם אתם זקוקים למיץ מחצי לימון בלבד, תוכלו לאחסן את השני במקרר בלימון לימון מיוחד או פשוט לכסות את החתך בניילון נצמד.
