אתה מה שאתה אוכל. מילים שלא איבדו את הפופולריות שלהן בתקופתנו. אנשים רבים שוכחים שאנחנו צריכים מזון כדי שהגוף יתפקד כראוי, ולא כדי למלא את הבטן. אכילת כל המזון ללא הבחנה עלולה לגרום להשמנת יתר, סוכרת, פקקת כלי דם וכו '. לאילו מאכלים יש השפעה שלילית ביותר על בריאות האדם וגורמים להתמכרות, שאותם ניתן להשוות לאלכוהול או סמים?
יש מעט אנשים שלא אוהבים פיצה עם מילויים שונים, המבורגרים, צ'יפס, עוף פריך וכל זה עם נגיסה של קוקה קולה או סודה מתוקה אחרת. תוספי מזון שונים כגון טעמים, ממתיקים ומשפרים טעם גורמים לאנשים לקנות יותר ויותר מוצרים אלה. מונוסודיום גלוטמט הוא אחד ממשפרי הטעמים הממכרים במהירות. זאת בשל העובדה שתוספי מזון מגרים מאוד את בלוטות הטעם, ולכן אוכל ביתי רגיל נראה חסר טעם ונטול טעם לאחר ביקור בבית קפה למזון מהיר. איך להיפטר מהתמכרות? נסו לחסל את כל המזון המיידי ככל האפשר, והחליפו אותם באוכל הביתי הרגיל. את בלוטות הטעם, המפונקות בכימיקלים מזיקים, יהיה צורך ללמד שוב את הטעם של מרק, פירה, דייסה וסלטים ביתיים, תה וקומפוט במקום סודה מתוקה.
הם כבר נדונו קצת למעלה. משקאות מתוקים עם שפע של בועות הפכו לחברים אמיתיים בצעירות היום. 2/3 ממשקאות מוגזים אלה מכילים קפאין, הגבוה פי כמה מהמינון היומי המותר. בנוסף לקפאין, אל המשקאות המוגזים מתווסף תחליף סוכר מלאכותי אספרטיים, שמיד לאחר הצריכה גורם לזינוק של כוח ואנרגיה. שימוש לרעה במשקאות מוגזים עלול לגרום לכאבי ראש קבועים, בעיות ראייה, השמנת יתר וליקויי זיכרון. מיצים טבעיים, תה ירוק, קומפוט ומים מינרליים יהוו אלטרנטיבה מצוינת לסודה מתוקה.
קבוצת מוצרים מזיקים זו כוללת לחם לבן, מאפים שונים, פסטה מחיטה רכה, ממתקים, עוגות וכל השאר. אוכל מזון כזה, אדם תורם לעלייה חדה ברמות הגלוקוז בדם, שגם היא יורדת במהירות. כמה שעות לאחר חטיף, הגוף עשוי לדרוש חתיכה קטנה נוספת של מתוק. אגב, התמכרות לסוכר משולה להתמכרות לסמים, ומולקולת הסוכר במבנה שלה דומה למולקולת קוקאין. אין כלל צורך לוותר על לחם וממתקים אחרים, אך רצוי מאוד להפחית בכמות הסוכרים הנצרכת על מנת למנוע עלייה במשקל והתפתחות סוכרת.
כאשר צורכים שוקולד, גוף האדם מייצר את הורמון האושר - סרוטונין. ייצורו ניתן על ידי 3 ממריצים - סוכר, תיאוברומין וקפאין. השילוב של מרכיבים כאלה באמת מסוגל להעלות את מצב הרוח, את החיוניות, ובו בזמן רצון גדול לשבור עוד יצירה - אחרת.
גבינות קשות מכילות 2 חומרים המשפיעים לרעה על הבריאות: טריפטופן, חומצת אמינו המפעילה ייצור של סרוטונין וקזאין, שכאשר מתפרק יוצר אופיאטים ממכרים. על מנת שהגבינה תביא רק יתרונות לגוף, כדאי לאכול בכמויות קטנות, כלומר הצריכה היומית לא תעלה על 20-30 גרם. כדי למזער את הנזק מהגבינה, עדיף להשתמש בה בשילוב עם מרכיבים אחרים, למשל, בסלט עם ירקות או בקדרה עם פסטה.
