סתיו הוא זמן נהדר למסיק ולהתכונן לחורף. זה בסתיו כי התפוחים הכי טעימים ובריאים, כי הם ביתיים. אתה יכול לשמור על הריח והטעם הנפלא של תפוחים עד הקיץ
יש דרך מאוד פשוטה ומובנת לקטוף תפוחים, ששימשה את הסבתות שלנו, הסבתות והסבתות המקצועיות בכפרים. אתה לא יכול למצוא תנור רוסי יותר, אבל כמעט לכולם יש תנור חשמלי בבית או בדירה. אין שום דבר קשה בייבוש תפוחים. ננתח שלב אחר שלב כיצד לייבש תפוחים בחשמל
תנור אפיה.
הכנת תפוחים
כל מגוון תפוחים תוצרת בית מתאים לייבוש תפוחים בתנור חשמלי. ניתן להשתמש בזנים שונים של תפוחים, כאשר התפוחים מעורבבים, טעמם של התפוחים יהיה עז יותר ומעניין יותר, מתוק עם חמיצות קלה. מספר התפוחים תלוי בקיבולת התנור שלכם ובמספר הרשתות.
ראשית כל, יש לשטוף היטב את התפוחים, לאפשר להם לנקז, או לשפשף אותם. עודף לחות יגדיל את זמן הייבוש. הסר את הליבה וחתך את התפוחים לפרוסות קטנות בעובי של לא יותר מ -5 מ מ. כך, ניתן יהיה להשתמש בפירות יבשים גם בבישול וגם כצ'יפס, בצורה יבשה. בשל תכולת הסוכר הנמוכה יותר, שבבי תפוחים מתאימים גם לחולי סוכרת ולאנשים שמנהלים אורח חיים בריא.
תצטרך מתלה לייבוש. עליו התפוחים יתייבשו בצורה אחידה יותר ולא יישרפו, והלחות יכולה להתאדות בקלות. מכסים את נייר האפייה בנייר בישול (נייר קלף) כדי שהתפוחים לא יישרפו ולא יידבקו. לאחר מכן, הניחו את התפוחים בשורות אחידות. אנחנו משתדלים לא לחפוף את הפרוסות.
ייבוש תפוחים
אז, אנחנו זקוקים לתנור חשמלי רגיל. לפני שמכניסים תפוחים לתנור, עליכם לחמם את התנור ל-45-50 מעלות. זה ישאיר יותר חומרים מזינים בתפוחים. כשהחמם את התנור מניחים נייר אפייה עם תפוחים. ראשית, התפוחים צריכים להזיע מעט, לאחר שעה אנו מתחילים להעלות את הטמפרטורה ל-70-90 מעלות. כאשר הטמפרטורה מגיעה ל -80 מעלות, עליכם לפתוח מעט את דלת התנור כדי שעודף הלחות ייעלם. אנו מייבשים תפוחים במצב זה במשך שלוש שעות. לפעמים אפשר להפוך את התפוחים ולהחליף את ניירות האפייה. לאחר שלוש שעות, הפחיתו בהדרגה את הטמפרטורה ל- 40-60 מעלות ואז ייבשו את התפוחים בטמפרטורה זו עד שהם רכים. אם התנור חזק מאוד, אתה יכול לחזור על תהליך של הפחתת הטמפרטורה בהדרגה והעלאתה שוב.
אתה יכול גם להשתמש במצב כינוס. בטמפרטורה של 45-50 מעלות, התייבשו במצב כינוס עד שהתפוחים התבשלו לחלוטין.
זמן הבישול לתפוחים תלוי במגוון התפוחים ובעוצמת התנור ויכול לארוך בין שש לתשע שעות.
קביעת מוכנותם של תפוחים היא פשוטה מאוד. התפוחים ישנו את צבעם ויהיו בצבע בז 'עדין עם גוון חום. בעת כיפוף, האונות צריכות להישאר אלסטיות, אך גם אם חלקן נשברות, הטעם והיתרונות הבריאותיים יישארו מצוינים.
אחסון תפוחים מיובשים
ראשית עליכם להוציא את התבנית עם התפוחים מהתנור ולתת לפרוסות התפוחים להתקרר לחלוטין. הדרך הקלה ביותר לאחסן תפוחים היא לאחסן אותם בשקית כותנה או בקופסת קרטון רגילה. ניתן להוסיף מעט שן, קינמון ונענע לתיק או לקופסא. זה יעניק לתפוחים את הניחוח המקורי שלהם. תנאי אחסון חובה: יש לשמור שקית תפוחים או קופסה במקום חשוך ויבש. לפיכך, ניתן לאחסן תפוחים יותר משתי עונות, הם לא יאבדו את טעמם, ריחם ותכונותיהם התזונתיות.
מתכונים באמצעות תפוחים מיובשים
יש הרבה מתכונים המשתמשים בתפוחים יבשים. ניתן להוסיף תפוחים מיובשים לקוואקר, שעורה פנינה, סולת, דייסת דוחן.ניתן להכין תה תפוחים טעים מאוד על ידי הכנסת כמה פרוסות לימון, מעט נענע, כף דבש ופרוסות תפוחים מיובשות בקומקום, אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט שורש ג'ינג'ר. ניתן להשתמש בתפוחים מיובשים למילוי בהכנת פשטידות, ולהוספה ליוגורטים וגלידה. ניתן להכין קינוחים קלים, מוסים ותפוחים תפוחים מיובשים. לשם כך, הכניסו את פרוסות התפוחים למים רותחים, ואז טחנו אותם בבלנדר. וכדי להכין ריבת תפוחים, פשוט שפכו מים רותחים על פרוסות התפוחים, הוסיפו כמה כפות סוכר או דבש והכניסו למיקרוגל למשך 30 שניות. ניתן להגיש את ריבת התפוחים הזו עם פנקייק.
יום טוב. 100,000 רובל למשך 3 לילות כולל ראש השנה. אמבטיה, ברביקיו וכו 'כלול במחיר הגוזלים, הלביבות, הגלידה ומשמש כקינוח עצמאי. וכמובן, הקומפוט הקלאסי של פירות יבשים, המוכר לכולם מילדות. ילדים מאוד אוהבים לאכול רק פרוסות מיובשות, במקום צ'יפס. למעדן זה תכולת קלוריות נמוכה יותר וערך אנרגיה גבוה יותר.
תפוחים מכילים הרבה פחמימות, ויטמינים, מינרלים, שחסר לנו כל כך בחורף. לסיבים הכלולים בתפוחים יש ערך מיוחד. זה משפר את תפקוד מערכת העיכול כולה ומייצב את המעיים.
פירות וגרגרים אחרים, כמו אגסים, משמשים, אפרסקים, תפוזים, לימונים, דובדבנים ואפילו שזיפים, ניתנים לייבוש באותה דרך פשוטה. פירות וגרגרים שונים צריכים להיות מיובשים בנפרד, מכיוון שיש להם זמני ייבוש שונים וכשחלק מהפירות עדיין לא לגמרי מוכנים, אחרים כבר עלולים להישרף לא מעט.
