לפחמימות אין מוניטין טוב מאוד לירידה במשקל. הוא האמין כי עודף של מזונות פחמימות בתזונה הוא דרך בטוחה לעלות במשקל עודף. עם זאת, הפחתה חדה בפחמימות, ככלל, אינה מובילה לשום דבר טוב. לכמה פחמימות אתה יכול לאכול מבלי לפגוע בנתון שלך, ולמה דיאטות דלות בפחמימות מובילות?
לשם מה פחמימות?
פחמימות הן בעיקר מקור האנרגיה העיקרי עבור גופנו. עבור אדם בעל משקל תקין, עליו להוות 60% מהתזונה. אם מסתכלים על "פירמידת הבריאות" של הדיאטה הים תיכונית המפורסמת בעולם, ניתן לראות שהיא מבוססת על לחם, דגנים וקטניות, ועל ירקות ופירות מעט גבוהים יותר. בראש הפירמידה ממש פחמימות פשוטות - יש מעט מאוד מהן. בנוסף לספק אנרגיה, פחמימות מעורבות בסינתזה של אנזימים, הורמונים ועוזרות להטמיע כמה יסודות קורט חשובים, כמו ברזל. פחמימות ממאכלים מהצומח נחוצות למיקרופלורה במעי, והן מסירות גם מהן חומרים מזיקים.
כמה פחמימות אתה צריך כדי לא להשמין
ישנם שני סוגים של פחמימות: פשוטים ומורכבים. פחמימות פשוטות או מהירות כוללות בין היתר גלוקוז ופרוקטוז. הם נמצאים בסוכרים, מיצים, סודה, פירות, פירות יבשים, פירות יער, דבש, גלידה, קונדיטוריה ועוד. הנורמה למי שרוצה לרדת במשקל תהיה כ 60 גרם סוכר ליום, אך לא יותר מ 100 גרם.
פחמימות מורכבות מסווגות כדו-סוכרים ופוליסכרידים. האחרונים כוללים סיבים ועמילן. שיעור העמילן היומי הוא 250-300 גרם, קצב התאית הוא 20-40 גרם. פחמימות מורכבות או איטיות מצויות בדגנים, דגני בוקר, קטניות, ירקות, פירות.
מדוע דיאטות דלות מים מסוכנות
האם אדם באמת יירד במשקל אם יפחית בכמות הפחמימות בתזונה? בסבירות גבוהה - כן, אבל כאן עליכם לנקוט במדד, שכן מגבלות חדות עלולות לגרום לבעיות בריאותיות חמורות. הדיאטות המפורסמות ביותר בדלות פחמימות נחשבות לדיאטת רוברט אטקינס, דיאטת פייר דוקאן, "הקרמלין", יפנית, דיאטת משקפיים ורבים אחרים. העיקרון העיקרי של ירידה במשקל במשטרי דיאטה כאלה מבוסס על העובדה שעם כמות מוגבלת של פחמימות, הגוף יתחיל לשרוף שומן. ואיך זה באמת קורה?
כן, שומנים באמת "נשרפים", אך לא לגמרי, אלא עם היווצרותם של מספר רב של גופי קטון, אשר הופכים מזיקים לכליות ולאיברים אחרים. אם אתה מקפיד על דיאטה דלת פחמימות לאורך זמן, אתה עלול למצוא את הסימפטומים הלא נעימים הבאים:
- עייפות וחולשה;
- הפרעת שינה;
- בעיות מעיים;
- הידרדרות במצב העור, הציפורניים והשיער.
ניתן להשתמש בדיאטות דלות בפחמימות במקרים חריגים ולזמן קצר (לא יותר משבועיים).
אילו פחמימות יעזרו לך לרדת במשקל
באופן מוזר, אך פחמימות יכולות לתרום רבות לירידה במשקל, אולם לא כולן, אלא רק איטיות. הם עוזרים לשמר את תחושת המלאות לאורך זמן, ולכן בהחלט כדאי לכלול בתזונה דגנים מלאים, פסטה מחיטת דורום וקטניות. וכדי שלגוף יהיה מספיק זמן לנצל את הקלוריות שהתקבלו, יש לצרוך את רוב הפחמימות בבוקר.
