בתוכניות בישול בטלוויזיה, שפים מקצועיים מדהימים את הצופים לא כל כך במתכונים חדשים כמו בווירטואוזיות שלהם. ובכל זאת, זו הצגה והיא צריכה להיות צבעונית. יותר מכל, יחד עם זאת, מרתק להתמודד עם אנשי מקצוע עם סכין, שממש מהבהבת בידיהם ומשאירה אחריהם מוצר כתוש.
זה הכרחי
-
- סכין חדה
- קרש חיתוך
- ירקות
הוראות
שלב 1
צופים רבים, לאחר שצפו בתוכנית הבאה, מנסים לחזור על הטריקים של הסכין המרגלת. במקרה הטוב הם נכשלים, במקרה הרע, הם עלולים לסבול מפציעות וחתכים.
שלב 2
אם אתה רוצה ללמוד כיצד להניף סכין כמו מקצוען, קבל לעצמך סכין חדה מאוד. ובכן, או לחדד את אחד הקיימים שלך. סכין חדה תקשיב לכם טוב, אבל לא תספרו שום דבר בסכין קהה, רק שתפגעו.
שלב 3
כדי ללמוד לחתוך במהירות, ראשית ללמוד פשוט לחתוך. התחל להתאמן על תפוחי אדמה. הניחו מחצית מגידול השורש כשהחתך כלפי מטה, קחו סכין בידיים, החזיקו את תפוחי האדמה ביד החופשית, קיפלו אותם בצורה מיוחדת. כופף את כל האצבעות לשניים, תחב את האגודל בתוך הקומץ שנוצר. קצות האצבעות האחרות צריכים להיות מופנים גם פנימה.
שלב 4
לחץ כלפי מטה על הירק בקצות האצבעות של יד מקופלת, תוך חיתוך ראשון. האצבע האמצעית תבלוט מעט מול השאר, מישור הלהב צריך לשכב על העצם האמצעית שלה. מכיוון שקצה האצבע מכופף בתוך היד, אינך יכול לחתוך אותה. בצע תנועה עדינה עם הסכין מלמעלה למטה ולקראתך. הלהב לא אמור ללחוץ על תפוח האדמה אלא להימתח בתוכו.
שלב 5
לאחר ביצוע החתך הראשון, הזז את העובר באצבעות הכפופות קדימה לכמות הנדרשת. אין לקחת את הסכין ממצע האצבע האמצעית, להחליק לאורכו עם המשטח החלק של הלהב למעלה ולעשות שוב תנועת חיתוך. זה יכול לקחת לך עד 5 דקות לחתוך תפוח אדמה אחד. קח את הזמן שלך, נסה לעשות הכל נכון.
שלב 6
לאחר שתבינו את התהליך, תלמדו כיצד לחתוך ירקות כמו שצריך. ואחרי קצת אימונים, המהירות תגיע. תוכל להניף סכין לא גרוע יותר, ואולי אפילו טוב יותר, הטבח מתוכנית הטלוויזיה האהובה עליך.
