כנראה שכל מי שביקר בתאילנד ניסה את הקינוח הנפלא הזה: לחם שטוח מתוק ממולא בפירות אקזוטיים וחלב מרוכז או שוקולד … כמובן שלא כל כך קל לחזור עליהם בבית, אבל הטעם שלהם יהיה שווה את המאמצים שלכם.
זה הכרחי
- עבור 12 חתיכות:
- - 600 גרם קמח / ג;
- - 300 מ"ל מים;
- - 100 מ"ל חלב קוקוס;
- - 0.5 כפית מלח;
- - 2 כפות. שמן צמחי;
- - 8 בננות בשלות מאוד;
- - 380-400 גרם חלב מרוכז;
- - שוקולד מריר - הכמות תלויה בטעם וברצונך.
הוראות
שלב 1
את הבצק יש להכין מראש בשעות הערב אם רוצים לחגוג לביבות בבוקר. לשם כך מערבבים קמח, מים, חלב קוקוס ומלח עד לקבלת תערובת אחידה. בעקביות, זה יהיה דומה לכופתאות. אנו יוצרים ממנו 12 כדורים זהים, מכניסים אותם לכלי עמוק, ממלאים בשמן, מכסים במכסה ומשאירים במקרר עד הבוקר.
שלב 2
קולפים וקוצצים את הבננות בבוקר. אנו פותחים קופסת חלב מרוכזת ושמים אותה ליד הכיריים: נמלא את הלביבות ממש בתבנית.
שלב 3
חממו את התבנית על אש גבוהה ובזרו עליה מלח (יהיה עליכם לחזור על ההליך לפני כל פנקייק!). אנו מוציאים את החסר מהמקרר. משטחים כל כדור בכף היד ואז מותחים אותו לעוגה (לא קורעים!). שמנו אותו במחבת, מעל - כף בננה קצוצה וכף חלב מרוכז. מקפלים בעדינות ובמהירות למעטפה בעזרת מרית עץ. מיד הופכים לצד השני ומטגנים 30 - 40 דקות.
שלב 4
כשכל הלביבות מוכנות, חותכים כל אחת ל -3 - 4 חתיכות בעזרת סכין חדה מאוד. אם תרצו, תוכלו להמיס את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל ולשפוך על הלביבות. בתאבון!
