אננס מציג קושי מסוים בחיתוך, בניגוד לפירות אחרים. ניקוי נכון וחתוך של פרי אקזוטי מאפשר לכם לטעום את כל המתיקות שלו. איך מתמודדים עם אננס כמו שצריך?
איך בוחרים אננס
ראשית, יש לבחור נכון את האננס. זה המקום בו חוש ריח טוב יועיל. לפרי צריך להיות ריח מתוק ורענן ללא סימני תסיסה. צבע האננס לא צריך להיות ירוק, אם כי נוכחותו הקלה מותרת פה ושם בצדדים. אבל תחתית הפרי צריכה להיות צהובה. והפרי עצמו אינו מקומט, קשה למגע וכבד. רכות מוגזמת מעידה על כך שהאננס בשלים יתר על המידה.
איך לקלף אננס
כדי לקלף כראוי את האננס, יש לשים אותו על צדו, לחתוך את הגבעול והעלים ולהוציא אותו מסנטימטר מראשו. לאחר מכן, אתה צריך לשים את הפרי זקוף ולחתוך את הקליפה מהצדדים. במקרה זה עליכם להיזהר במיוחד בכדי לנוע לאורך קווי המתאר של הפרי ולא לחתוך שכבה עבה מדי, תוך שמירה על החלק המתוק ביותר שנמצא מיד מתחת לקליפה. על מנת להסיר כראוי עיניים שחורות, עליך לבצע חיתוך V באלכסון ולהסיר את כל העיניים בבת אחת, הנמצאות בשורה אחת.
איך חותכים אננס
כדי לפרוס את האננס, הניחו אותו לרוחב וחתכו לפרוסות שלמות ועגולות בעובי של כשני סנטימטרים. אם חותכים את הליבה בעזרת צורה מיוחדת (למשל לבצק), אז מתקבלים טבעות.
כדי לחתוך את האננס לחתיכות קטנות יותר לאחר הכנת הפרוסות העגולות, הניחו את הפרי זקוף וחתכו אותו לאורכו לארבע חלקים. לאחר מכן הסר את הליבה וחתך אותה לשניים בכל רבעון במידת הצורך.
בשל תכולת ויטמין C, סיבים ויסודות קורט, אננס הוא בריא וטעים מאוד עם יוגורט, אגוזים, קצפת. ניתן להוסיף אותו למאכלים רבים, ויכול לשמש גם כקישוט.
