אנשים רבים אוהבים עוף, אך לעתים קרובות ניתן למצוא כאלה שמעדיפים לצרוך רק חלקי עוף ספציפיים: חזה, כנפיים, מקלות תוף וכמובן ירכיים. כל חלק טוב בדרכו שלו ומתאים לשיטות בישול מסוימות. כך ניתן לאפות ירכי עוף בתנור.
זה הכרחי
- שמן חמניות - 3 כפות;
- ירכי עוף - 7 יח ';
- דבש טבעי - 1 כף;
- קוניאק - 2 כפות;
- אבקת חרדל - 1 כף;
- מלח;
- תיבול לעוף.
הוראות
שלב 1
לפני האפייה יש לשטוף היטב כל ירך עוף ואז לטבול במגבת נייר כדי להסיר לחות.
שלב 2
בקערה שלבו דבש, חרדל, ברנדי, תבלינים עם מלח ושמן. מרחו את המרינדה שהתקבלה על ירכי העוף מכל עבר.
שלב 3
מכניסים את כל החלקים למיכל עם מכסה חזק או בשקית ניילון ומשאירים בצורה זו למשך שעה.
שלב 4
לאחר שחלף הזמן שצוין משמנים נייר אפייה עמוק בשמן ומורחים בו את העוף. הגיע הזמן לאפות את ירכי העוף שלנו.
שלב 5
חממו תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס, הניחו שם תבנית עוף ואפו למשך 20 דקות. לאחר מכן, הוציאו את המנה, הפכו את כל ירכי העוף והניחו חזרה לאפייה.
שלב 6
לאחר רבע שעה הופכים את הבשר שוב ומחזיקים 10 דקות עד שהוא מזהיב.
שלב 7
הצלחת לאפות ירכי עוף מצוינות בתנור, עם קרום פריך ובשר הכי עדין בפנים. מגישים עם פירה, אורז או סלט.
