קישואים אפויים עם בשר טחון הם מנה עסיסית מאוד, ארומטית וטעימה. הוא מוכן במהירות רבה, והתוצאה תשמח את כל המשפחה.
מרכיבים להכנת קישואים טחונים:
- כ 0.5 ק"ג קישואים;
- 300 גרם בשר טחון מעורב (הכי טוב שבכל חזיר עם בשר בפרופורציות שוות);
- בצל 1;
- ביצה אחת (גולמית);
- 100 גרם גבינה קשה מגוררת;
- 2/3 כפית מלח;
- פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.
בישול קישואים עם בשר טחון בתנור
1. השלב הראשון הוא הכנת הקישואים. למנה זו בחרו קישואים בינוניים שכבר בשלים מספיק. קישואים צעירים יהפכו לרכים מאוד כשהם אפויים. יש לשטוף את הקישואים שנבחרו, לקלף אותם ולחתוך אותם לעיגולים בגובה של כ -1.5 ס מ. לאחר מכן יש להוציא את הזרעים מהעיגולים.
2. לשים קלף על תבנית עם נייר אפייה, לשמן מעט בשמן ולשים עליו את טבעות הקישואים.
3. קוצצים דק או מגרדים את הבצל הקלוף לבשר הטחון. מוסיפים מלח ומעט פלפל. שוברים שם ביצה גולמית. מערבבים היטב את הבשר הטחון.
4. ממלאים היטב את טבעות הקישואים בבשר טחון וממלאים איתם את כל המרכז.
5. חממו היטב את התנור והניחו נייר אפייה עם קישואים לאפייה כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
6. לאחר חצי שעה, מפזרים כל מנת קישואים גבינה מגורדת (בערך כף לכל טבעת) ואופים עוד 8-10 דקות.
