ממש כמו ארוחת ערב בלתי נשכחת במסעדה אלגנטית, המראה של הקוקטייל האהוב עליכם יהיה שלם ללא מגע הגימור - קישוט.
קישוטים מגיעים בכל הצורות והגדלים, ומשמשים לרוב לא רק לתצוגה אלא גם להעצמת הטעם של משקה. ניתן להניח אותם על פני הקוקטייל, להניח אותם או להניף אותם באלגנטיות על שפת הזכוכית.
אלה תלתלים (בדרך כלל מפירות הדר), פירות טרופיים טריים (אל תשכחו ממטריית הקוקטיילים), הזית הקלאסי (מוגש על שפת הכוס). לעתים קרובות יותר ויותר ירקות מוחמצים משמשים כ"גולת הכותרת "- למשל בהכנת" בלאדי מרי ".
התנסו כפי שמכתיב החיך שלכם על ידי ערבוב והתאמה של מגוון רחב של מרכיבים. עם זאת, יש לבחון כמה כללים בסיסיים בבחירת תכשיטים:
• פירות הדר משמשים בדרך כלל בשייקים שאינם מכילים חלב או שמנת.
• דובדבני קוקטיילים, שנמצאים בשימוש נרחב במגוון קוקטיילים ממנהטן ועד פינה קולדה, לא מומלץ להגיש עם משקאות קלאסיים כמו מרטיני.
• קוקטיילים של וודקה נוטים להשתלב היטב עם לימון וליים.
• טקילה וליים משתלבים, כמו גם רום ונענע משתלבים זה עם זה.
• מקל קינמון, פולי קפה ושוקולד נהדרים לקוקטיילים לקינוח.
• ירקות טובים למשקאות מיץ עגבניות.
באופן כללי, בעת בחירת שיטת קישוט, עדיף לקחת בחשבון את הנושא הכללי של המשקה שלך, על בסיס המרכיב העיקרי. לדוגמא, פרוסת אגס מושלמת עם מרטיני אגס אסייתי. פולי קפה הם הליווי המושלם לליקר אירי וקוקטיילים על בסיס קפה.
בנוסף לחומרים הנכונים, חשוב גם לבחור את הכלים הנכונים. ניתן להכין את רוב הקישוטים בעזרת סכין פירות, אך גם מועיל שיהיה לכם סכין קישוט ופומפיה. המגרדת שימושית לגרד תוספות קינוחים כמו שוקולד ואגוז מוסקט. סכינים גדולות יותר שימושיות לחיתוך פירות וירקות טריים.
סכין קישוט עם להב "v" יכולה להפוך קליפות לימון, ליים ותפוזים לתלתלים אמנותיים. עם זאת, אל תגזימו! כאשר משתמשים בסכין קישוט, חשוב לקלף בזהירות רק את השכבה העליונה של הקליפה מבלי ללכוד את השכבה הפנימית הלבנה. התלתל נוטה לצוף בקוקטייל, כך שהחלק הבלתי חתוך של השכבה הלבנה יכול להוסיף מרירות למשקה שלא ניתן לפצות על ידי הברק המבריק הגבוה של השכבה העליונה של הקליפה.
קישוט יכול להיות ספונטני, אך יש להכין את העיטורים הטובים ביותר מבעוד מועד, עוד לפני שמתחילים לערבב את המשקה. כך תוכלו להתמקד בצורה ובסגנון מבלי לדאוג שהקרח יימס לפני שתסיימו להכין את הקוקטייל שלכם. קישוטים מוסיפים מיד לאחר ערבוב הקוקטייל בשייקר, בלנדר או ישירות בכוס.
וכמובן, אל תפחדו להתנסות! חושבים שדובדבני קוקטייל הם יותר מדי? נסה להוסיף דובדבנים מיובשים תוצרת בית למנהטן שלך במקום. סלרי וזיתים לא טעים נכון? מקשטים את בלאדי מרי הבאה שלכם עם אספרגוס כבוש, שעועית ירוקה וביצה.
