על מדפי החנויות תוכלו למצוא מגוון שמנים צמחיים: קוקוס, חריע, שקד, קוקוס … למדו כיצד להשתמש נכון בכל אחד מהם!
- שמן לפתית. יש לו ארומה ניטרלית והוא מושלם לטיגון, הכנת רטבים ורטבי סלט. מכיל 62% חומצות חד בלתי-רוויות, 7% חומצות רב-בלתי-רוויות 31% (מתוכן 11% אומגה 3), ויטמין F. על ידי הכנסת שמן זה לתזונה שלך, אתה מספק לכליך תמיכה נוספת!
- שמן חריע. בעל ארומה פרחונית אופיינית (יכול להיות עדין או עדין), המושלם לעוף ופסטה. נקודת העשן הגבוהה מאפשרת להשתמש בשמן זה לטיגון עמוק. התכונות המועילות של השמן כלולות בתכולה הגבוהה של חומצה לינולאית (אומגה 9), ויטמינים A ו- E.
- שמן שקדים. ארומת השקדים הלא פולשנית שלו תהיה תוספת נפלאה לקינוחים! ניתן להשתמש בו גם לבישול אוכל בטמפרטורות גבוהות. אם אנו מדברים על בריאות, אז סוג זה של שמן משפיע לטובה על העיכול, מוריד את רמת הכולסטרול בדם, נלחם ברדיקלים חופשיים ומפחית את הסיכון להשמנה.
-
שמן אבוקדו. במקרים נדירים יש לו ארומה קלה. עליו תוכלו לבשל צלי ולטגן בשר, לתבל סלטים. יתר על כן, האפקט התרמי כלל אינו פוגם בתכונות השימושיות שלו! שמן אבוקדו יועיל למערכת הלב וכלי הדם, מערכת החיסון והעור.
- שמן חמניות. לשמן המוכר ביותר עבורנו סט מצוין של תכונות מועילות: הוא עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 6, משפיע לטובה על מצב העור והשיער, שומר על חדות הראייה ומחזק את מערכות העצבים וכלי הדם. בבישול הוא משמש כרוטב לסלט, חלק בלתי נפרד מהרטבים; מטוגן ומבושל עליו.
- שמן זית. זה יכול להיות גם עם הריח העדין ביותר וגם מאוד עשיר. משלים בצורה מושלמת מתאבנים קרים, סלטים, והוא גם מרכיב הכרחי ברוטב פסטו. שימושי ביותר: כולל ויטמינים E, K, A, F, אומגה 9, -7, -6 חומצות. נכון, סט כזה אפשרי רק בשמן זית אמיתי. על מנת לוודא את מקוריות הרכישה שלך, אתה יכול לשפוך מעט שמן לכוס ולהכניס אותו למקרר למשך 15 דקות. שמן אמיתי יתעבה ומשקעים יופיעו בתחתית הכוס.
- שמן זרעי ענבים, שהוא תוצר לוואי של ייצור יין. בעל ריח ניטרלי, מה שהופך את טווח היישום שלו לרחב מאוד. הייחודיות של שמן זה היא התכולה הגבוהה ביותר של חומצות שומן רב בלתי רוויות - 73%! בנוסף, שמן זה עשיר בויטמין E ומכיל את נוגד החמצון העוצמתי פרוסיאנידין, המפחית את הסיכון לסרטן ומחלות לב וכלי דם, ותורם גם לירידה במשקל.
- חמאת בוטנים. יש לו ארומה אגוזית מדהימה, שהופכת אותו למרכיב הכרחי במטבח האסייתי. עשיר בוויטמין E ופיטוסטרולים, זרחן, אבץ, יוד, סידן. מזין וקל לעיכול, זה עוזר בהעלמת רעב במהירות. טוב לגוף הגדל.
- שמן קוקוס. בעל ארומת קוקוס אופיינית. משמש במאפים, מוסיפים למרקים, תבשילים, קארי. עשיר בויטמינים E ו- K, נוגדי חמצון ורכיבים אנטיבקטריאליים, ברזל, גופרית אורגנית, פוליפנולים. מחזק עצמות, מוריד כולסטרול, מאיץ את חילוף החומרים, מנרמל את העיכול, משפר את החסינות.
- שמן שומשום. מרכיב הכרחי נוסף במטבח האסייתי. הארומה האגוזית הבהירה שלו מתאימה גם לבשר וגם לדגים וירקות. מכיל אומגה 9, -6, ויטמינים E ו- K בכמויות קטנות. השימוש בשמן זה במזון משמש כמניעה מעולה לסרטן!
- שמן סויה.אם אתה צריך לטגן בשר או ירקות במעט שמן, בחר בשמן סויה. לשמן זה יש ריח ניטרלי וחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 6, אשר יכולות לעזור בהפחתת הכולסטרול בדם ובסיכון למחלות לב.
-
שמן אגוזים. בעל ארומה אגוזית מדהימה. השתמשו בו כדי להוסיף טעם לרטבים, רטבים לסלט ולפסטה. בונוס יהיה התכונות המועילות של סוג זה של שמן: שיפור חסינות, חיזוק כלי הדם, החזרת הגוף לאחר מחלה, מניעת שפעת והצטננות. רק זכרו לא לחמם את השמן הזה.
- גם שמן פשתן אינו נתון לחימום. אבל זה טעים מאוד ושימושי עבורם לתבל סלטים: זהו מקור מצוין לחומצות אומגה 3 (57%). התכונות המועילות של השמן כוללות נורמליזציה של חילוף החומרים בשומן, הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת.
- שמן נבט חיטה. שמן ארומטי זה מתאים רק למאכלים קרים. הרכבו זהה לזה של זרעי פשתן, הוא שימושי גם לירידה במשקל ולחיסול רעלים. נוגד חמצון רב עוצמה!
