השמנים השימושיים והארומטיים ביותר אינם מזוקקים. אינך יכול לבשל עליהם, מכיוון שטיפול בחום מייצר חומרים מסרטנים, אך אתה יכול להוסיף אותם לדיאטה בצורתם הטהורה, ולמלא את מאגרי חומצות השומן הבלתי רוויות בגוף. אילו שמנים צמחיים אתה צריך לשים לב כדי להיות בריאים?
שמן חמניות
הסוג הנפוץ והנפוץ ביותר של שמן עם תכולה גבוהה של חומצה לינולאית, האחראי על חסינות טובה. חומצה זו מסייעת בהפחתת עייפות, ושמן חמניות מונע בדרך כלל ספיגת כולסטרול מזיק. ויטמין E, הכלול בשמן חמניות, מאט את הזדקנות התאים.
שמן קמלינה
מקור השמן הזה הוא זרעי צמח הקמלינה. טעמו של השמן אינו נעים במיוחד ואף קשה, אך מספיקים רק 20 גרם לגוף לקבל את כל חומצות השומן והוויטמינים הדרושים.
שמן זית
השמן הפופולרי ביותר בקרב מי שעוקב אחר אורח חיים בריא ומנסה לאכול נכון. לשמן זה השפעה מיטיבה על הכבד, כיס המרה ואברי העיכול. שמן זית משפר את הזיכרון ומגן מפני מחלות לב וכלי דם.
שמן זרעי ענבים
מקור מצוין לוויטמין E, אבץ, נחושת, סלניום וויטמין C. שמן זרעי ענבים מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון, שבגללם הכלים שומרים על גמישות. כמות קטנה של שמן זרעי ענבים בתזונה תגן על מערכת הלב וכלי הדם ותסייע לחיזוק המערכת החיסונית.
שמן קוקוס
לא השמן המוכר ביותר עבורנו, אבל שימושי מאוד. הוא מווסת את בלוטת התריס, מוציא את הכולסטרול המזיק מהגוף ומשפר את חילוף החומרים, התורם לירידה במשקל.
שמן תירס
מחסן של ויטמין E שבזכותו מובטחת תפקוד תקין של המערכת האנדוקרינית: בלוטות המין, בלוטת יותרת הכליה, בלוטת יותרת המוח ובלוטת התריס. שמן תירס משפר את תפקוד המוח, מפחית קרישי דם ועוזר לעייפות.
