על פי ההבטחות של רבים, הקוואס הוכן במצרים העתיקה. אבל זה היה ברוסיה שהוא הפך למשקה לאומי. מיוצר משעורה שעורה ושיפון, יש לו טעם בהיר, מסוגל להמריץ, מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף האדם, ומשפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם. אז למה לא להכין את המשקה המרענן הבריא הזה, לא על פי המתכון הקלאסי, אלא על ידי הפיכתו למקור?
מתכון לקוואס חלב
קל להכין חלב של חלב, זה ידהים אתכם בטעמו המקורי. מומלץ לכל חובבי החלב.
אנחנו נצטרך:
- 50 גרם שמרים;
- 5 ליטר חלב;
- 220 גרם סוכר.
מערבבים סוכר וחלב, מביאים לרתיחה. מכניסים למקרר לטמפרטורת החדר. ממיסים שמרים עם מעט חלב חם, מוזגים לחלב צונן, מערבבים. מכסים את הכלים במכסה, מכניסים אותם למקום חם, נותנים לקוואס להתסיס כשש שעות. ואז בקבקו, הניחו במקום קריר לתסיסה ולהזדקנות.
מתכון לימון קוואס
לאוהבי הלימון החמוץ תוכלו להציע את הקוואס הלימוני המקורי, שמרענן בצורה מושלמת ומסייע לחיזוק המערכת החיסונית.
אנחנו נצטרך:
- 500 גרם סוכר;
- 150 מ ל מיץ לימון;
- 4.5 ליטר מים;
- 220 גרם צימוקים;
- קורט קינמון.
מוזגים סוכר למים, מביאים לרתיחה, מצננים, מוזגים מיץ לימון, מוסיפים קינמון ושמרים מדוללים. מערבבים, מסירים את התערובת לחמש שעות במקום חמים. יוצקים את המשקה המוגמר לבקבוקים שאליהם רוצים להכניס את הצימוקים. אחסן במקום קריר. רצוי לתת ללימון קוואס להתבשל במשך שלושה ימים.
מתכון לקוואס דומדמניות
גרסת קיץ לקוואס מרענן ובריא מאוד. כאן לא תצטרך לחכות זמן רב עד שיוזרם לו.
אנחנו נצטרך:
- 30 גרם שמרים;
- 1 ק ג דומדמניות שחורות;
- 4 ליטר מים;
- 500 גרם סוכר.
טוחנים את גרגרי היער בטיט, מכסים במים חמים, מביאים לרתיחה. התעקש במשך שעתיים, ואז מסנן את הנוזל, משלב עם שמרים מדוללים (מדוללים במים חמים). יוצקים פנימה סוכר, מוציאים ליום, מבקבקים, פקק היטב. לאחר שתים עשרה שעות תוכלו לשתות קוואס דומדמניות מוכנות.
