ניתן להגיש פאי פירות יער רזה עם תה במהלך הצום או בכל יום. הפינוק לח. המתיקות של הפשטידה נוגעת בחמיצות הגרגרים. טעמו טוב גם חם וגם קר.
זה הכרחי
- - 600 גרם דובדבנים קפואים ואוכמניות
- - 200 גרם סוכר קנים
- - 250 גרם קמח
- - 150 גרם קמח מלא
- - כוס שמן צמחי אחד
- - כפית וניל אחת
- - חצי כפית קינמון
- - 10 גרם אבקת אפייה
- - קורט מלח
- - 30 גרם שקדים
- בשביל הרוטב:
- - 150 מ"ל מים
- - 30 גרם קקאו
- - 80 גרם סוכר
- - 1 כף עמילן תירס
הוראות
שלב 1
הכניסו את גרגרי היער הקפואים לסיר. מכסים בסוכר חום. מוסיפים כפית ונילין, חצי כוס מים. הביאו את גרגרי היער לרתיחה. מבשלים 5-7 דקות.
שלב 2
ואז זרקו את הגרגרים במסננת. אוספים את המיץ שנוצר, מצננים. מנפים את שני סוגי הקמח. מערבבים עם אבקת אפייה, מלח.
שלב 3
מוזגים שמן צמחי לקמח. מוזגים כאן קינמון, מערבבים. מוסיפים מיץ מקורר, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
להתגבש. לשים חצי מהבצק לתוכו, לשטח. מניחים את הגרגרים על הבצק. מניחים מעל את הבצק שנותר ומשטחים.
שלב 5
הכניסו את הפשטידה העתידית לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 35-45 דקות. בדקו מוכנות בעזרת שיפוד עץ. נקב איתו את העוגה. אם השיפוד יבש כשמוציאים אותו מהבצק, הבצק נגמר.
שלב 6
בזמן שהעוגה נאפה מכינים את הרוטב. לשם כך, שפכו 150 מ"ל מים לסיר, הוסיפו קקאו, סוכר. מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם. ממיסים כף עמילן בנפרד ב 50 מ"ל מים. יוצקים לרוטב בזרם דק, מערבבים, מבשלים דקה אחת עד שהוא מסמיך.
שלב 7
מצננים את הרוטב. הופכים את העוגה לפלטה. יוצקים עליו רוטב שוקולד. מפזרים שקדים קצוצים. העוגה מוכנה.
