גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים פשטידות. עם מה אפשר לאפות פשטידות בתענית?
פשטידות תענית הן רעיון נהדר לחטיף או לארוחת ערב בסוף השבוע.
להלן כמה רעיונות למתכונים שאתה ובני משפחתך יאהבו:
· מילוי דלעת ובצל. מקלפים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות. קוצצים את הבצל דק. צריך להיות הרבה בצל, כך שהעוגה תהיה טעימה יותר. מערבבים ירקות, מלח ופלפל לפי הטעם. ניתן להשתמש במילוי זה לעוגות סגורות או לפשטידה בגריל.
· פשטידה עם פירות יבשים. משרים פירות יבשים במעט מים רותחים. כשהם רכים טוחנים אותם בעזרת בלנדר ומוסיפים מעט ריבה.
· פשטידות בצל. קוצצים את הבצל דק, מטגנים אותו בשמן צמחי. עם מילוי כזה, טוב לפסל פשטידות קטנות ולהגיש אותן עם מרק כרוב רזה או בורשט.
· מילוי אפונה. שוטפים את האפונה, משרים אותם בהרבה מים. מרתיחים עד לריכוך, מתבלים במלח. הפירה שנוצר לא אמור להיות נוזלי. קוצצים את הבצל דק, מטגנים בשמן עד להזהבה.
· מילוי גזר ופירות יבשים. חותכים גזר לרצועות דקות, משרים פירות יבשים במים רותחים וחותכים. תבשיל את הגזר במעט מים, הוסף פירות יבשים. הניחו לעודף נוזלים לנקז.
· תפוחי אדמה עם פטריות. מרתיחים ומועכים את תפוחי האדמה. קוצצים את הבצל דק, מאדים בשמן ומוסיפים את הפטריות הקצוצות. תבשיל את הפטריות והוסף את תפוחי האדמה למלית.
· תפוחים עם אגוזים. קלף וקובץ תפוחים חמוצים מתוקים. מוסיפים אגוזי מלך קצוצים, קינמון וסוכר לפי הטעם, מערבבים.
· מילוי שעועית מתוקה. מילוי יוצא דופן זה פופולרי מאוד ביפן. משרים שעועית אדומה במים, מרתיחים עד שהיא רכה. מועכים את השעועית ומוסיפים סוכר לפי הטעם. הוסף כפית שמן צמחי למילוי המוגמר.
· רעיון טוב לשולחן חגיגי הוא קולביאק עם מספר מילויים. הכן מספר מילויים, למשל אורז (הרתיח עד שהוא רך), פטריות צדפות (קוצצים פטריות ובצל דק, תבשיל) וכרוב (קוצצים, תבשיל עד שהוא רך). אופים לביבות דקות ודקות. קוטר הלביבות צריך להיות זהה לקוטר העוגה. מרדדים את הבצק על פשטידה ומניחים עליו את המילוי היבש ביותר (במקרה שלנו, אורז), מכסים אותו בפנקייק, עליו מניחים את המילוי השני. מכסים אותו גם בפנקייק. מכסים את הפנקייק במילוי השלישי, העסיסי ביותר. מכסים את העוגה בבצק ואופים. במהלך האפייה, המיץ מהמילויים העליונים ישווה את כל הקוליבאקה ויהפוך אותו לרגיש ועסיסי.
השתמש במתכוני מילוי אלה ובטוח שתקבל פשטידות טעימות.
