פיצה היא לא רק עוגת לחם שנאפתה במילויים שונים, אלא יצירת מופת קולינרית. ניתן להשיג תענוג מאחד המראה החגיגי הבהיר שלו. ואחרי שטעמתם חתיכה, לא תוכלו לקרוע את עצמכם מהמנה המופלאה, הארומטית והטעימה הזו.
זה הכרחי
-
- קמח;
- שמרים יבשים;
- שמן זית;
- מים;
- פילה עוף;
- בצל נורה;
- עגבניות;
- זיתים;
- גבינה קשה;
- מלח;
- פלפל;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
מנפים שתי כוסות קמח במסננת דקה כדי שהבצק יהיה קליל ואוורירי. שימו את הקמח בשקופית על שולחן או קרש מטבח, הכינו דיכאון, שפכו כוס מים, 2 כפות שמן זית והוסיפו חצי כפית שמרים יבשים, קורט מלח. מערבבים כ -10 דקות. ואז מגלגלים את הבצק לכדור ומניחים בסיר, מכוסה במגבת. מניחים במקום חמים למשך שעה וחצי לתפיחת הבצק.
שלב 2
שוטפים 700 גרם פילה עוף ומניחים במים רותחים מומלחים. מבשלים על אש בינונית כ -20 דקות. ואז לשים בזהירות צלחת, לקרר, לחתוך לחתיכות קטנות. חותכים שני בצלים לנוצות או לחצי טבעות דקות. מטגנים במחבת עם שמן זית עד להזהבה. מוסיפים שם פילה עוף, מלח ופלפל לפי הטעם ומטגנים מעט על אש נמוכה.
שלב 3
מעבירים את הבצק מהתבנית לשולחן או קרש מקומח. מעצבים לכדור ומגלגלים לעוגה דקה. משמנים מחבת בשמן צמחי ומניחים עליה את הבצק בעדינות. מערבבים שתי כפות מיונז עם כף אחת של רסק עגבניות. משמנים את העוגה בתערובת. ואז מניחים את פילה העוף עם בצל. חותכים לפרוסות שתי עגבניות וכמה זיתים מגולענים כהים. ראשית, שמים את העגבניות ואז את הזיתים על גבי מילוי העוף. עוטפים את שולי הבצק בעדינות כדי שהמלית לא תשתחרר. מגררים 300 גרם גבינה קשה על פומפיה בינונית. מפזרים אותה על פיצה.
שלב 4
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס, הכניסו לתוכו תבנית עם פיצה, אפו כ -20 דקות. דאג לא לשרוף. מוציאים מהתנור, מעבירים לכלי הגשה, מזלפים מעט שמן זית ומקשטים בעשבי תיבול.
