מנות המוצגות להפליא מעוררות את התיאבון, מקדמות עיכול טוב יותר ומספקות אווירה חגיגית. ירקות טריים, כבושים ומבושלים, עשבי תיבול, ביצים מבושלות, פירות, זיתים וזיתים מוסיפים סלטים בהירות וצבע. העיקר שהקישוטים לא מכסים לחלוטין את המנה עצמה.
זה הכרחי
-
- מלפפון (טרי או משומר),
- עגבניה טרייה;
- סלק מבושל;
- בצל ירוק;
- סלט;
- הִתלַהֲבוּת;
- לימון;
- ביצה מבושלת;
- חזיר.
הוראות
שלב 1
"פרח" של פרוסות מלפפון
חותכים מלפפון חתיכה באורך של כ -5 ס מ. חוצים לשניים לאורך. חותכים אורכי בקליפה. ניתן להשתמש ברצועות אלו לגזע הפרח. חותכים את המלפפון המעובד לפרוסות דקות. הפרד ביניהם והשתמש בהם כעלי כותרת של קמומיל. מניחים חצי עגבניות שרי באמצע הפרח.
שלב 2
עגבניות "ורדים"
חותכים את עור העגבנייה בספירלה ברצועה אחת עד לגבעול, החל מהבסיס. ככל שהרצועה דקה יותר, כך ניתן לעטוף אותה באופן שווה יותר. העגבניה צריכה להיות בשלה אך יציבה. שחרר את הרצועה בספירלה שטוחה, כשהעיסה מונחת על השולחן. ואז הרכיב את הרצועה לשושנה, תוך שימוש בחלק הרחב יותר כבסיס. ניתן להכין "ורדים" כאלה מעור קליפ של מלפפון, רצועות סלק מבושל, גזר, דגים מלוחים.
שלב 3
לבבות סלק
מרתיחים סלק בינוני, מצננים וקולפים בעדינות. חותכים אותו לפרוסות דקות, ואז חותכים את הלבבות בעזרת חותכן עוגיות. קוצצים דק את שאר הקישוטים ומשתמשים בצביעת מיונז או שמנת חמוצה. לבבות הסלק הללו יתאימו מאוד לסלטים שהוכנו ליום האהבה.
שלב 4
"מִתפַּתֵל"
חותכים לאורך ראשי החץ של הבצל הירוק, הם יתכרבלו לעצמם ל"תלתלים "יפים. אתה יכול לטבול אותם במים קרים למשך כמה שניות לקבלת סקרנות נוספת. השתמשו בחותכן לחיתוך גרידת ההדרים. פסים כאלה לא רק יקשטו את הכלים, אלא גם יעניקו להם טעם נוסף.
שלב 5
פרפר הדרים
לפרפרים בחר לימונים יציבים עם מעט זרעים. חותכים אותם לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה ומסירים את הזרעים. הפוך כנפי פרפר משני החצאים. מרצועות פלפל דקות, הכינו לה אנטנות. ניתן להחליף את הלימון בתפוז.
שלב 6
נקניק "קולצ'קי"
חותכים את הנקניקיה או חזיר לפרוסות דקות מאוד. הניחו אותם אחד על השני וחתכו מהאמצע לקצה. ואז מגלגלים כל פרוסה ל"שקית ".
שלב 7
ביצת "פטרייה"
חותכים מעט את הביצה מלמטה ליציבות, שמים מעל חצי עגבנייה ומורחים עליה טיפות מיונז או שמנת חמוצה - מקבלים אמניטה.
