לפני שאתה מבשל אווז, עליך לבחור אותו. על מנת שהמנה תהיה רכה ועסיסית, עליכם להיות מסוגלים לזהות אווז זקן ששוכב מולכם או צעיר. המאפיין הבולט העיקרי שלפיו ניתן לקבוע את גיל הציפור הוא רגליו
בציפור זקנה הם בורדו, בעוף צעיר הם צהובים. נסו לבחור את האווז הגדול ביותר, מכיוון שרוב גופו של הציפור מורכב משומן. אז, האווז נבחר ומובא הביתה
עכשיו בואו נדבר על השרוולים בהם הוא יתכונן. שרוולים הם צינורות ארוכים ומגולגלים של נייר כסף שקוף. אם אין שרוולים בחנויות בעירך, השג שקיות אפייה לבשר.
רכיבים:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Goose, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> וודקה 100 גרם, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> שומן 100 גרם, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> קשת 2 חתיכות,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> ירוק 100 גרם, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 גזרים, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> מרק עוף 2 כוסות, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> פלפל 6 אפונה, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> תבלין לפי הטעם, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> מלח לפי הטעם.
רצף:
הדבר הראשון שיש לעשות הוא להכין את ההלבשה. קוצצים את הבייקון דק ומוסיפים אליו עשבי תיבול קצוצים. שוטפים את פגר האווז מתחת למים קרים, מגלגלים אותו בתבלינים ופלפל, מלח ויוצקים על הרוטב. מניחים את העופות המוכנים בתבנית צלייה או צלייה ומפזרים טבעות בצל וגזר מגורד דק. ואז מוסיפים שוב פלפל ומלח.
מחממים מעט את ציר העוף ויוצקים על האווז בצורה חופשית. הדבר האחרון להוסיף הוא 100 גרם וודקה. מכסים את הכלי במכסה ומכניסים לתנור. יש לאפות אווז בטמפרטורה של 150 מעלות.
לאחר שעה הוציאו את האווז מהתנור ושפכו עליו מיץ משלכם. השאירו עד למכרז. בתאבון!
