הארומה העדינה, החמה והטארטית של קינמון גורמת לבלוטות הטעם לרפרף בציפייה למשהו יפה ומלהיב, כמו קפה עם קינמון, עוגה אוורירית מדהימה או לחמנייה חסרת משקל. קינמון הוא תבלין עתיק המשמש לא רק בבישול.
הוראות
שלב 1
בישול
בבישול, קינמון משמש כסוכן טעם למאפים, קרמים וקונדיטוריה. אגב, הידוע לשמצה "ואנחנו מתמכרים ללחמניות כאן" מתייחס במיוחד למאפים עם קינמון - המסורתי לשבדיה, בו, על פי אסטריד לינדגרן, קיד וקרלסון חיו.
בנוסף לממתקים, משתמשים בקינמון להכנת דגנים, מרקים (כולל מרקי חלב ופירות), עוף, דגים, בשר ותבלינים מורכבים. לדוגמא, תערובת קארי אינה מתקבלת על הדעת ללא קינמון. בסלטי פירות הקינמון הוא גם אורח תכוף.
משקאות אלכוהוליים ואחרים. לדוגמא, קפה בטעם קינמון מקבל ארומה מדהימה ומדהימה. הטעם החגיגי של יין חם ללא תווי קינמון יאבד את קסמו ויהיה דהוי למדי.
שלב 2
רפואה
קינמון (ציילון) מכיל 2% שמנים אתרים, שרף, עמילן, טאנינים, שמנים שומניים, מגנזיום, אבץ, סידן, ויטמינים A, C, PP, B1, B2, אאוגנול (משכך כאבים טבעי), קינמלדהיד וחומרים אחרים. לתבלין השפעה חיובית על מערכת העיכול, מנרמל את הקיבה ומשרה תיאבון. לקינמון השפעה חיובית גם על תפקוד מערכות השתן וכלי הדם והכבד. בנוסף, בפרקטיקה הרפואית משמש קינמון כחומר מחטא, מנקה ומחטא.
מאז ימי קדם, תבלין זה הוא מטהר נשימה. בנוסף, הוא משמש לטיפול במחלות עור, להקלה על התכווצויות שרירים, אסטמה, ולהכנת משקאות המונעים הצטננות.
שלב 3
קוסמטולוגיה
בקוסמטיקה משתמשים בקינמון במוצרי הרזיה ומלחמה בצלוליט. שמן קינמון משמש לטיפול בנשירת שיער - הוא מזין את זקיקי השיער בצורה מושלמת.
בנוסף, שמן אתרי קינמון הוא חומר משחרר בחילה שיכול לעזור להחיות מישהו שהתעלף.
