דייסת חייל בשדה הוכנה בדרך כלל מכוסמת, דוחן או שעורה פנינה, בתוספת תבשיל וירקות. המנה הפשוטה והלבבית הזו מוגשת באופן מסורתי ב 9 במאי, לזכר הימים הקשים של הצבא והניצחון הגדול. עם זאת, המתכונים האהובים על סבינו יכולים להכיר כל משפחה, במיוחד אם הם אוהבים לצאת לאזור הכפרי ולבשל אוכל בתנאי שטח.
דייסת כוסמת בסגנון חייל
בשביל המתכון הזה, עליכם לרכוש כמה קופסאות תבשיל בקר באיכות גבוהה. לפחית מוצר טוב, על פי תקן המדינה הרוסי, צריך להיות שם "בשר בקר מבושל". שים לב האם יש הדפסה על פח (חברות זולות ביום אחד לא יכולות להרשות זאת לעצמן) או, כאופציה, תווית נייר מגולגלת לכל אורכו. בחר מוצרים ממפעלי עיבוד בשר גדולים.
על פי GOST 5284-84, תבשיל בקר חייב להכיל פרוסות בשר במשקל של 30 גרם לפחות. אם מצוינים הסטנדרטים שעומד על ידי יצרן המוצר, יש לך יותר סיכויים לקנות "את התבשיל עצמו".
עברו על 2 כוסות כוסמת, הניחו אותו בסיר ומלאו אותו במים נקיים כך שהנוזל יהיה 3 ס מ מעל מפלס הדגנים. מוסיפים מלח שולחן לפי הטעם ומעל האש למשך 3-5 דקות נוספות - והאוכל מוכן כמו חייל.
אם אתה מכין דייסת חייל ל -9 במאי בבית, אז אתה יכול להשתמש בסיר עם קירות עבים. רצוי לחשב מראש את הכוסמת בתבנית ברזל יצוק, ולחמם את המיכל לחליטה.
דייסת דוחן לבבית צבאית
שומן חזיר גהי (גולמי או מלוח) עם בצל מטוגן הוא תוספת מעולה עם קלוריות לדייסת שדה. אם אין לכם אפשרות להשתמש במחבת, טגנו מראש את הבצל החתוך לחצאי טבעות דקות (200 גר ') בקומקום בשומן (300 גר') והכניסו את הירקות והשחומים השחומים לקערה נפרדת.
שופכים לסיר אחד וחצי מים נקיים לסיר ומרתיחים. יוצקים קילו דוחן ממוינת ונשטפה למים רותחים ומבשלים אותה כמעט עד שהיא רכה, תוך ערבוב מדי פעם. מכניסים את רוטב השומן והבצל לדייסה, מוסיפים פחית חזיר או תבשיל בקר ומלח שולחן. סיים את הדוחן. אם רוצים, תוכלו להוסיף לחלב שום, פטרוזיליה קצוצה, עירית, שמיר, פלפל שחור.
מתכון של חייל: דייסת דוחן ותפוחי אדמה
דייסת דוחן עם תפוחי אדמה היא מנה לבבית פשוטה ביותר. מבושל באוויר הפתוח, הוא גם טעים במיוחד. להכנתו, טגנו מראש את הבצל (3 ראשים) בשומן חזיר (100-150 גרם) עד שהוא חום זהוב. השאירו את השומנים הקטנים והשחומים להלבשה גם כן.
חיילים בישלו לעתים קרובות דייסה "ידידות" משרידי שעורה פנינה, דוחן וכוסמת. נוספו להם ירקות, בייקון, תבשיל. בשל מגוון המרכיבים, אוכל כזה נבדל על ידי טעמו העשיר ותכולת הקלוריות שלו.
חותכים קילו תפוחי אדמה קלופים לפרוסות, ממיינים ושוטפים עם 2 כוסות דגני בוקר. טובלים ירקות ודגנים במים רותחים, מרתיחים. מוסיפים את הרוטב לדייסה, מקציפים 5 ביצי עוף גולמיות לחלב תוך ערבוב נמרץ. מבשלים את הדייסה על האש עוד כמה דקות לפני השימוש.
