מולים, דיונונים, צדפות, תמנונים, שרימפסים ופירות ים אחרים הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם מוצר תזונתי בריא. כל פירות ים מכילים הרבה ויטמינים, מינרלים וחלבונים הדרושים לנורמליזציה של חילוף החומרים. אתה יכול לקנות מאכלי ים טעימים במרינדה בחנות, אבל אתה יכול למרינדה של קוקטייל פירות ים כך שיתברר שהוא לא יותר גרוע מחנות, אתה יכול גם בבית.
זה הכרחי
-
- 500 גרם תערובת קפואה "קוקטייל ים";
- פרוסת לימון;
- 1 כף רוטב סויה;
- שן שום אחת;
- 1 בצל קטן;
- 2 כפות יין לבן יבש;
- חצי צ'ילי אדום;
- 20 גרם חמאה;
- 1 כף שמן צמחי;
- ירקות ובצל ירוק.
הוראות
שלב 1
1. להפשיר את תערובת פירות הים (קלמארי, שרימפס, מולים, זרועות דיונון ותמנון), לנקז אותם במסננת ולתת למים לנקז. טוחנים את כל המרכיבים לפי גודל מולים או שרימפס, כך שכל המרכיבים בקוקטייל יהיו באותו הגודל.
שלב 2
2. מכינים מרינדת שייק פירות ים: משלבים רוטב סויה ומיץ לימון. יוצקים את התערובת שהתקבלה על פירות הים ומשאירים במקרר למשך 15 דקות.
שלב 3
3. בזמן שקוקטייל פירות הים במרינדה, קוצצים את הבצל והשום, וחותכים את פלפלי הצ'ילי, קלופים ממחיצות וזרעים, לחצאי טבעות. מטגנים הכל יחד במעט שמן צמחי.
שלב 4
4. מוסיפים את החמאה למחבת ונותנים לה להתפשט, ואז מוסיפים שם את פירות הים ואת המרינדה. יוצקים יין לבן ומלח לפי הטעם. כשמכינים פירות ים, לא כדאי להשתמש בתבלינים, מכיוון שהם יכולים להטביע בקלות את טעמם העדין של פירות ים. מבשלים למשך 3 דקות. לאחר המנה מוכנה, אל תמהרו להוציא אותה מהתנור, אלא הניחו לה להתבשל למשך 5 דקות כך שקוקטייל הים יהיה רווי במרינדה. מפזרים את פירות הים בנדיבות עשבי תיבול לבחירתכם, תוכלו להוסיף להם בצל ירוק קצוץ דק.
