פטה הוא מאכל שאינו שייך למטבח הרוסי המסורתי, אך עם זאת, הוא פופולרי למדי. ישנם סוגים רבים של פטה, והרבה מההנאה מאכילתם תלויה אם מגישים את המנה יחד עם התוספות הרצויות. אז מה הדרך הנכונה להגיש את הפאטה?
זה הכרחי
- - פטה;
- - לחם;
- - מלפפונים כבושים ותוספים אחרים, תלוי בסוג הפטה.
הוראות
שלב 1
לפני ההגשה יש לקרר את הפאטה, אך לא להקפיא. זה יספיק להשאיר אותו במקרר לזמן מה. להלן יתוארו הפרטים של השימוש בפטים ספציפיים.
שלב 2
כדאי להתחיל בהגשה של אחד הפטטים המפורסמים ביותר - כבד אווז, אשר עשוי מכבד אווז שהוכן במיוחד. להגשה הוא חתוך לפרוסות דקות. פרוסות פטה, לחם קלוי קלות, רצוי בגט צרפתי, וכמות קטנה של קונפי תאנה מתגנבים על צלחות קטנות. Sauternes, יין לבן מתוק מיושן, מתאים ביותר כתוספת אלכוהולית לכבד אווז. לפטה זה טעם עדין מאוד ויש להגישו קודם.
שלב 3
פטה עוף מוגש בצורה הטובה ביותר עם לחם חום לבן ויין לבן יבש. פטה ארנב יהיה טעים עוד יותר כשהוא מוגש עם בצל כבוש קטן. פטה דגים כמו סלמון יכול להיות מלווה בסלט ירוק, גרגרים ולחם טרי. אפשרות הגשה חלופית היא עם עגבניות שרי או זיתים. יין לבן הוא גם משקה אופטימלי, כמו עם מנות דגים רבות אחרות.
שלב 4
מגישה מיוחדת מסופקת עבור מה שמכונה "פטה בלחם". תחילה יש לחתוך אותו נכון. אם הוא עגול, אז הוא נחתך כמו עוגה, לשמונה חתיכות ומעלה. הפאטה, בצורת כיכר לחם, נחתך לפרוסות. מנה זו מוגשת על צלחת מנות וכמו פטה דגים, יכולה להיות מלווה במלפפונים כבושים. אפשר להגיש אותו גם עם סלט ירוק מתובל ברוטב ויניגרט מיוחד. מכינים אותו עם חומץ, שמן זית וחרדל. מערבבים את החומרים לתערובת חלקה ומוסיפים לסלט לפי הטעם.
שלב 5
בנוסף לאפשרויות המסורתיות המופיעות, ניתן גם להזמין מזנון של פטה. לשם כך מורחים אותו על חתיכות לחם קטנות. ואפשר לחתוך את foie-ra לקוביות ולמתוח על שיפודים.
