עקרות בית מתחילות לעיתים קרובות מרגישות מבולבלות כאשר הן צריכות להכין תוספת לכבד. למעשה, אין כאן שום דבר מסובך: הכבד משתלב היטב עם תוספות מוכרות כמו תפוחי אדמה בכל צורה שהיא, סלטים מירקות, דגני בוקר, פסטה ותרד.
אילו תוספות לוואי מתאימות לכבד
1. תפוחי אדמה
התוספת הטובה ביותר לכבד היא כמובן תפוחי אדמה בכל צורה שהיא: מטוגן, מבושל, אפוי. אם תרצו להכין משהו בריא וטעים כתוספת, הכינו פירה וסלרי.
2. דגנים
כבד עם דייסת כוסמת פירורית היה מומחיות של קנטינות סובייטיות. אך כתוספת לכבד תוכלו להגיש גם אורז (בסמטי הוא הפיתרון האידיאלי) או דייסת חיטה. דגנים משתלבים במיוחד עם כבד סטרוגנוף.
3. סלט ירוק
סלטים ירקות קלים בתיבול שמן זית משלימים באופן מושלם את הכבד. הם קלים להכנה, בריאים ואינם מעמיסים יתר על המידה על הבטן.
4. תרד מבושל
כבד ותרד הם שילוב נהדר. מבשלים את התרד בחמאה, מסדרים על קערות, מעליהם חתיכות כבד מטוגנות ומפזרים פטרוזיליה למנה טעימה.
5. פסטה
כבד עם פסטה הוא קלאסיקה מהז'אנר. פסטה וספגטי מתאימים בצורה הטובה ביותר עם רוטב כבד.
6. קטניות
מגישים את הכבד עם מעט מחית אפונה או תבשיל שעועית. חשוב לזכור שקטניות משביעות מאוד, לכן אל תאכלו אותן במנות גדולות.
