אורז מבושל הוא אולי התוספת הצדדית ביותר, שכן הוא משתלב היטב עם מנות בשר, דגים וירקות. עם זאת, ניתן להשיג טעם מעולה באמת במוצר המוגמר רק עם הכנה נכונה ושילוב מוכשר של תבלינים ותבלינים.
איך להשיג שבירות?
כל עקרת בית רוצה שהאורז יהיה פירורי, ולא כמו משחה במבנה שלו. לכן יש לשטוף אורז היטב כדי להסיר עמילן וטלק לפני הבישול. העובדה היא שלפני העלייה למדפי החנויות דגנים עוברים טיפול מיוחד, המורכב בזיגוג באבקת טלק או עמילן. שוטפים את האורז עד שהמים העכורים צלולים לחלוטין. כשמכינים דגנים, עליכם להקפיד על היחס הנכון בין מים לאורז (כוס אורז אחת דורשת 2 כוסות מים).
אם אתה מתכנן לזרוק אורז למים רותחים, אז אתה לא צריך לשים מכסה על הסיר. אם מכניסים אורז לבישול במקביל למים, מכסים את התבנית במכסה. כאשר המים מתחילים לרתוח, יש להפחית את האש למינימום. לאורז עגול עדיף סוג בישול סגור ואילו לאורז ארוך, נהפוך הוא, בישול עם מכסה פתוח מתאים יותר.
על מנת שהאורז לתוספת יתברר כמפורר, בשום מקרה אסור להפריע לו. אם אתם חוששים שהאורז יתבשל בצורה לא אחידה, תוכלו ליצור חורים קטנים בעזרת כף. יש להוסיף תבלינים ותבלינים רק לאחר מים רותחים. ממליחים את המנה רק לאחר הבישול.
איך להכין אורז לטעם ומעורר תיאבון?
אם אתה רוצה להעניק לקישוט מראה מעורר תיאבון יותר, אז כשהמים רותחים, אתה יכול להוסיף חצי כפית כורכום. הודות לתיבול זה, הגרגירים יקבלו צבע חיטה עשיר, המעורר את התיאבון באופן מושלם.
ניתן לשפר את טעמו של אורז עם שום, ברברי מיובש ותבלין מזרחי - כמון. הדרך הקלה ביותר לגוון את הטעם של תוספת היא להוסיף לו תיבול אוניברסלי אותו תוכלו לקנות בכל חנות מכולת.
