ריבה בריאה עם טעם יוצא דופן ניתן להכין מחרוטים צעירים. הוא מסוגל לתמוך בגוף עם שיעול, ברונכיטיס, הצטננות, שפעת, שחפת. המתאימים ביותר למטרה זו הם קונוסים צעירים שלא הספיקו להתקשות, שנאספו בסוף מאי - תחילת יוני.
כדי להכין ריבת חרוט, עליכם לבחור אותם בקפידה. הם צריכים להיות "נשיים" - צפופים, קלילים, עם צלעות בקושי נראות לעין. קונוסים קטנים ודקים הגדלים בחבורה בבסיס הענפים הם זכרים ואינם מתאימים לריבה.
לפני הבישול מסדרים את הקונוסים, מסירים פסולת. שטפו אותם מתחת למים זורמים. לאחר מכן הכניסו את הקונוסים לכלי מתאים, הוסיפו מים - 1 ק ג קונוסים ל -3 ליטר מים - והכניסו לאש נמוכה. מבשלים ארבע שעות. מצננים את המבושל ומוציאים לחליטה במקרר למשך 10-12 שעות.
לאחר זמן זה, מסננים את החליטה - מקבלים מסה דמוית ג'לי ורודה. עדיף להסיר ממנו קונוסים. עבור כל ליטר המסה שהתקבלה, הוסף 1 ק ג סוכר. ואז מרתיחים עד שהם סמיכים. ריבת חרוטים בתהליך הופכת שקופה ונראית כמו דבש.
יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות שהוכנו מראש, סוגרים את המכסים. אחסן במקום קריר.
עם כל המאפיינים המועילים של קונוסים, יש התוויות נגד. לא מומלץ להשתמש בהם במקרה של דלקת כבד חריפה, הריון, מחלת כליות.
