במטבח המקדש שאותו נהגו הבודהיסטים ביפן במשך מאות שנים, מספר 5 ממלא תפקיד מיוחד. חמישה טעמים, חמש דרכי הכנת אוכל, חמישה צבעים שיש לשלב בצלחת, חמישה משפטים קדושים הנאמרים לפני האכילה וחמישה קולינריה. סודות אריכות ימים יפנית. מדובר בסודות המטבח היפני המאריכים את חיי אוכלוסיית יפן, ונספר ביתר פירוט.
סוד המטבח המנזר
הסוד הקולינרי הראשון של אורך החיים היפני הוא היחס של האדם לתהליך האכילה. במשך מאות שנים רבים, תושבי יפן הולכים אחר המסורות שכוהני הבודהיסט נהגו מאז ימי קדם. אכילת אוכל עבור היפנים היא טקס הכרוך ברצף פעולות מסוים. אוכל אינו תהליך רגיל של סיפוק רעב, אלא אמצעי לחידוש חיוניות וצמיחה רוחנית.
לדעת היפנים, אוכל צריך לרפא אדם, לשמור עליו בריא ולעזור לו להשיג את שלמות האישיות שלו. זה מה שכולם צריכים לחשוב עליו במהלך הארוחה. נזירים קדומים אפילו דקלמו חמישה הוראות מיוחדות לפני שאכלו אוכל.
ירקות במטבח היפני
ירקות הם אחד המרכיבים העיקריים של מרבית המטבח היפני והסוד השני לאריכות החיים של עם זה. בין מגוון יצירות המופת הקולינריות, תוכלו לראות מספר עצום של מנות מירקות טריים, מאודים או מבושלים. בנוסף, עוד מילדותם היפנים אוכלים אצות ים, המחזיקה בשיא תכולת ויטמין C.
סויה
הסוד השלישי של אורך החיים היפני הוא סויה. מוצר זה משמש במגוון צורות. מרקים, רטבים ואפילו גבינת קוטג 'עשויים מפולי סויה. החוקרים מציינים כי בזכות הצריכה הגבוהה של מוצרי סויה שומרים על העם היפני על בריאותם ומשמרים את אריכות הימים של האומה היפנית.
אורז
אורז הוא המרכיב העיקרי במטבח היפני והסוד הקולינרי הרביעי לאריכות ימים. מוצר זה עשיר בפחמימות, ולכן הוא נכלל לעיתים קרובות במתחמי הדיאטות השונות. היפנים סובלים מהמאבק נגד עודף משקל בתדירות נמוכה פי כמה מאשר נציגי מדינות אחרות. בנוסף, אכילת אורז ללא תוספת מלח מקדמת את סילוק הרעלים והכולסטרול מהגוף.
דג
דגים הם הסוד הקולינרי החמישי באורך החיים היפני. היפנים משתמשים במוצר זה ללא הרף. דגים הופכים למרכיב העיקרי בארוחות הבוקר, הצהריים והערב. כולם יודעים על היתרונות של דגים ופירות ים. צריכה קבועה של מוצרים אלה במזון מקל על מחלות רבות, כולל מחלות לב וכלי דם. ראוי לציין כי דגים אף מונעים סוגים רבים של סרטן.
