לאחרונה, לעתים קרובות יותר ויותר על שולחנות אזרחינו, ניתן לראות מנות מהמטבח היפני, בפרט לחמניות וסושי. הם מוזמנים לארוחת ערב, מסיבות ואירועי חברה. ואכן, מנות יוצאות דופן עבור הרצועה שלנו נאכלות בהנאה על ידי כל בני המשפחה, ואצל רבים אפילו ילדים.
בשל המיקום הגאוגרפי, חקלאות וגידול בעלי חיים אינם מפותחים ביפן, ולכן עיקר המזון הוא פירות ים. מנות דגים ואצות הם ללא ספק שימושיים מאוד, הם מכילים הרבה יסודות קורט וויטמינים שימושיים, ויש להם גם תכולת קלוריות נמוכה. אבל זה רק ביפן, שם מכינים מנות מדגים טריים. בהכנת סושי משתמשים בדגים גולמיים בטעמים של רטבים ותבלינים שונים.
ברכישת סושי בביתנים שבהם הם מוכנים על ידי אנשים שעברו הכשרה מיוחדת, אי אפשר להיות בטוחים באיכות המוצר, מכיוון שככל הנראה משתמשים במוצרי דגים קפואים.
מדוע סושי ולחמניות מסוכנים לילד?
ראשית, דגים לא מטופלים עשויים להכיל ביצי הלנטה, שיכולות לשרוד בקלות הקפאה עמוקה, מה שאומר שיש סיכוי לרכוש תולעים.
שנית, דגי רכיכה מיובאים עשויים להכיל תרכובות וכימיקלים רעילים המאריכים את חיי המדף והרעננות.
שלישית, מאכלים לא מוכרים עלולים לגרום לתגובות אלרגיות קשות.
אם אתם באמת רוצים לפנק מנות ביתיות מהמטבח היפני, עדיף לבשל אותן בעצמכם באמצעות מוצרים מוכחים בלבד.
