מלפפונים מומלחים קלים הם חטיף פופולרי למדי שמשתלב טוב עם תפוחי אדמה טריים. כל עקרת בית יכולה לבשל מלפפונים טעימים, העיקר להקפיד על מתכון ולמדוד במדויק את החומרים.
כדי לטעום מלפפונים מומלחים קלות מוקדם, אתה צריך להכין כראוי את המלח. לרוב, בעת הכנת מלפפון חמוץ זה, המארחות לוקחות שתי כפות מלח גס לליטר מים אחד, במקרה זה ניתן לאכול מלפפונים מומלחים קלות לאחר 2-3 ימים. אך לאחר כשבוע, הירקות מומלחים לחלוטין והופכים לא מלוחים קלים, אלא מלוחים.
אם אתה רוצה לבשל מלפפונים במשך יום מסוים, ולא רוצה בסופו של דבר עם מנה מלוחה מדי, אז במקרה זה עדיף לקחת 1, 5 כפות לליטר מים. כפות מלח (לשני ליטר מים - 3 כפות, לשלוש ליטר - 4, 5 כפות). מלפפונים בתמלוח עם כל כך הרבה תבלינים יומלחו קלות לאחר 3 ימים, ואחרי שבוע ומעלה. על הערה: מהירות מוכנות הפירות תלויה בטמפרטורת המלח - כאשר שופכים תערובת חמה, המלפפונים מומלחים קלות ביום, כאשר שופכים קר - אחרי שלוש ומעלה.
יש לציין כי כף וחצי מלח לליטר מים היא הכמות המינימלית שאפשר להשתמש בה להכנת מנה זו. העובדה היא שעם כמות מלח קטנה יותר, הירקות מתגלים רופפים וחסרי טעם, בהחלט לא תוכלו לטעום מלפפונים פריכים, גם אם הפירות ספגו בעבר במים קרים.
מלח הוא מרכזי במלח מלפפון, אך עשבים ותבלינים שונים חשובים לא פחות. בעת המלחה, אל תשכח לשים תפרחת שמיר, שום, פלפל אנגלי, כמו גם חזרת, דומדמניות ועלי דובדבן בצנצנת עם מלפפונים. ואז המלפפונים המלוחים שלך יוערכו על ידי כל בני הבית.
