ברוסיה ובמדינות חבר העמים האחרות אין מסורת של שתיית יין מדולל. זה אפילו נחשב למשהו מגונה, ומקלקל את המוניטין של משקה אצילי. עם זאת, מסורת זו כבר בת אלפי שנים ונוצרה על ידי לא אחר מאשר הרומאים והיוונים. והם כבר ידעו הרבה על נימוסים טובים.
אם אתם יודעים באילו פרופורציות לדלל יין במים, תוכלו לקבל משקה טעים באלכוהול. וכדי להבין מדוע לעשות זאת, כדאי לפנות להיסטוריה.
יין טהור לברברים
היוונים והרומאים הקדומים ידעו מדוע לדלל יין. היו להם לפחות שתי סיבות לכך.
ראשית, באזור זה היה אפשר להכין יין סמיך מאוד דמוי ג'לי. בהיעדר מקרר באקלים חם, מוצר כזה היה מאוחסן טוב יותר. לא קשה לדמיין שהיין היה חזק מאוד ומסתמן.
שנית, הרומאים המתורבתים ראו צורה גרועה להתענג על משקה שיכור, כמו הסקיתים, שנחשבו לברברים. ולבסוף, עם מחסור עצום במים מתוקים, יין מילא את תפקיד המשקה, שהיה נהוג לספק את הצמא. ורק ילדים קטנים ואנשים חולים השתמשו במים נקיים.
מסורות בימינו
אם בתנאי החיים ביוון העתיקה וברומא מסורת כזו לא הייתה מפתיעה, אז למה לדלל יין כיום? בעולם המודרני יש לכך לא פחות סיבות.
קודם כל, כמו לפני אלפי שנים, אנשים מדללים יין במים כדי להרוות את צמאונם. הגוף זקוק כל הזמן לנוזל, ולא כולם אוהבים לשתות מים רגילים. ממתיקים אותו ביין, תוכלו לקבל משקה טעים ומרענן. עדיף לשתות יין לבן מדולל בתוספת נפח כלי עם מים.
חוץ מזה כדאי לשתות יין מדולל כדי לא להשתכר. בדרך כלל, מי שמכין את המשקה הזה בבית, מוסיף מים לפני השתייה, במטרה להפוך אותו למתוק וחזק פחות.
כמו כן, יין מדולל במהלך הכנת יין חם, המשמש כתרופה להצטננות. זו הפעם היחידה שיש במתכון יותר יין ממים.
בתרגול הכנסייה, יין אדום, ובמיוחד יין קאהורס, מדולל מאוד במים כדי לחגוג את הקודש של הקודש. במהלך הקודש הזה, המאמינים נוטלים את דמו של ישו, ולכן תחושת השיכרון לא תהיה הולמת כאן.
איך לדלל ואיך להבין שיין טבעי
יש לציין כי יש לדלל רק יינות איכותיים. כשמערבבים אותם עם מים, פונדקאים עלולים לפגוע בגוף, עד והרעלה. להבין שלפניכם משקה לא איכותי זה פשוט - שפכו מים ליין והסתכלו בכוס באור.
אם נוצר משקעים מעונן בתחתית, אז זה פונדקאית.
עליכם לדעת באילו פרופורציות לדלל יין במים בכדי לקבל משקה מרענן טעים. השתמש רק במי שתייה נקיים. ניתן לקחת מים מינרליים עם גז, אשר יוסיפו יין מבעבע ליין.
יש צורך לקחת רבע מהיין ושלושת רבעי המים. מים מוזגים ליין, אך לא להפך. באירופה נהוג לדלל יין אדום במים חמים, ויין לבן במים קרים.
