ורמוט הוא סוג מיוחד של משקה יין המיוצר באמצעות תבלינים ועשבי תיבול. ישנם מספר עצום של יצרנים של ורמוט, מרטיני וסינזאנו הם המותגים הפופולריים ביותר.
המרכיב העיקרי בוורמוט הוא לענה, המעניק למשקה טעם מר מאוד אופייני. במקור, משקה זה נוצר כתרופה לשיפור העיכול. עם זאת, הטעם הגבוה של ורמוט הוביל לכך שיצרנים רבים החלו לייצר אותו כמשקה אלכוהולי עצמאי. המילה "ורמוט" עצמה מגיעה מהאלמוג הגרמני, שפירושו "לענה".
חותמות איטלקיות וינטאג '
סינזנו הוא מותג איטלקי ותיק שנוסד בשנת 1757. כיום הוא ידוע כאחד המפיקים המובילים של ורמוט. חברה זו הייתה הראשונה שהחלה בייצור יין מבעבע באיטליה, ובסופו של דבר איבדה את כף היד באזור זה למרטיני. נכון להיום קו המוצרים העיקרי של החברה כולל שישה ורמוטים שונים ויין מבעבע אחד.
מרטיני הוא עוד מותג איטלקי ידוע. חברה זו שחררה את הוורמוט הראשון שלה רק בשנת 1863. במשך שנים רבות היה זה הוורמוט היחיד שיוצרו על ידי חברה זו. מרטיני מייצר כעת תשעה סוגים שונים של ורמוט ושלושה זנים של יין מבעבע. חברת מרטיני הייתה זו ששחררה לראשונה יין מבעבע אדום.
אי אפשר לקבוע הבדל משמעותי בין המוצרים של "סינזנו" לבין "מרטיני". מותגים אלה הם יריבים ותיקים ומחזיקים בתפקידים המובילים בעולם לייצור ורמוטים שונים. שתי החברות שומרות בסוד את המתכון וטכנולוגיית הייצור של המשקאות שלהן. בסיס הייצור בשני המקרים הוא שימוש נכון בתבלינים, עשבי תיבול ותמציות שונות. המתכונים מפותחים באווירה של סודיות קפדנית ביותר.
מתכונים סודיים
הוא האמין כי חברת "צ'ינזאנו" בייצור ורמוטים משתמשת באופן משמעותי יותר בעשבי תיבול, תבלינים ותמציות שנוספו ליין, מה שמאפשר להם לסבך את הארומה והטעם של המשקה. למרות העובדה שצ'ינזאנו מייצרת פחות סוגים שונים של ורמוט, אוהדים אמיתיים של המשקה הזה מעדיפים את המוצרים של החברה המסוימת הזו בגלל המתכונים המורכבים יותר.
חברת מרטיני מפורסמת בקו היינות המבעבעים הייחודי והבלתי ניתן לחיקוי שלה, שזכו שוב ושוב בפרסים בתערוכות בינלאומיות, ומשקאות אלה מוערכים בזכות זר הניחוחות המורכב שלהם וטעמם המעולה.
יש לציין כי ברוסיה "מרטיני" נחשב למותג מקודם יותר, ולכן עלות המוצרים של חברה זו יקרה במקצת מ"צ'ינזאנו ".
