כיום לחם שחור עשוי מתערובת של שיפון וקמח חיטה בתוספת מחמצת. בשל הרכב זה, כמו גם טכנולוגיית ייצור מיוחדת, למוצר זה טעם וארומה ייחודיים לחלוטין. וזה נחשב גם שימושי ביותר, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים שונים.
הוראות
שלב 1
יותר מכל, לחם שחור מכיל ויטמיני B, הנחשבים חיוניים לתפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית (CNS) ואיברים שונים. לויטמין B1 (תיאמין), השופע במיוחד במוצר זה, השפעה מיטיבה על מצב מערכת העצבים המרכזית, השרירים והלב. הוא זה שאחראי לזיכרון טוב ולבהירות המחשבות.
שלב 2
ויטמינים B5 (חומצה פנטותנית) ו- B6 (פירידוקסין) הכלולים בלחם שחור מעורבים בחילוף החלבונים, הפחמימות והשומן, מסייעים בהפחתת הכולסטרול המזיק בדם ומשפיעים לטובה על הביצועים. וחומצה פנטותנית מגרה גם את ייצור הורמונים של סטרואידים, בעלי השפעות אנטי דלקתיות.
שלב 3
ויטמין B2 (ריבופלבין), הקיים בלחם שחור בכמות מעט קטנה יותר, נחשב לנוגד חמצון. הוא תומך בתפקודים של מערכות רבות בגוף האדם, כולל לב וכלי דם, עצבים ועיכול, ויש לו גם השפעה מיטיבה על המטופואזיס. ובכן, ויטמין B9 (חומצה פולית) מעורב באופן פעיל ביצירת חומצות גרעין RNA ו- DNA. זה מועיל במיוחד במהלך ההריון.
שלב 4
אדם מקבל עם לחם שחור וויטמין חשוב אחר - B3 או ניאצין. חומר זה תורם לנורמליזציה של חילוף החומרים בשומן וליצירת אנרגיה. וחומצה ניקוטינית מרגיעה את העצבים בצורה מושלמת, מונעת התפתחות של סוכרת ויתר לחץ דם. ובכן, ויטמין B7 (ויטמין H) הכלול במוצר זה מווסת את חילוף החומרים של סוכרים בגוף.
שלב 5
בנוסף, מוצר זה מכיל גם הרבה ויטמין E, המסייע בהעלמת רעלים מזיקים מהגוף ובחיזוק המערכת החיסונית האנושית. הוא האמין כמסייע במניעת היווצרות תאים ממאירים.
שלב 6
בנוסף לוויטמינים, הלחם השחור עשיר גם ביסודות קורט שונים, ביניהם נתרן, מגנזיום, אשלגן, סידן, אבץ, סלניום, יוד ואחרים. באופן לא מפתיע, מוצר זה נחשב לבריא ביותר בקרב מאפים. הוא האמין כי קרום של לחם שחור, מגורד בלב שלם עם שום, הוא מניעה מצוינת נגד הצטננות.
שלב 7
למרות המאפיינים השימושיים הברורים והערך הגבוה שלהם, לחם שחור אינו מומלץ לאנשים הסובלים מכיב פפטי, דלקת קיבה או חומציות גבוהה בקיבה. זה מזיק גם למי שנוטה לגזים. לחם כזה קשה יותר לעיכול, יכול לגרום לתסיסה ובעל חומציות גבוהה המגן על המוצר מפני עובש.
