תפוז הוא אחד מגידולי הפירות הנפוצים ביותר. לעיסת תפוזים עסיסית יש טעם חמצמץ מתקתק ומרענן ומכילה יתרונות בריאותיים רבים.
עץ התפוז הוא הכלאה של פומלה ומנדרינה. תפוז התחיל לטפח לפני כ 4000 שנה בדרום מזרח אסיה. ידוע כי בסביבות 2500 לפני הספירה, התפוז הובא לסין, משם במאה ה -15 הגיע לאירופה יחד עם מלחים פורטוגלים. התפוז הובא לאמריקה במהלך המסע השני של קולומבוס. נכון לעכשיו, מעובדים מעל מאה זנים של פרי הדר ארומטי זה.
ויטמינים בתפוזים
הוויטמין העיקרי שתפוזים עשירים בו הוא ויטמין C. פרי בינוני אחד יכול לספק את הדרישה היומית של מבוגר לחומצה אסקורבית. בנוסף, תפוזים מכילים ויטמינים רבים אחרים, כולל קרוטן, טוקופרול, ביוטין, כולין, ניאצין ו- B קומפלקס.
בנוסף לוויטמינים, פירות כתומים עשירים גם בחומרים בריאים אחרים: מינרלים (אשלגן, זרחן, ברזל, סידן, נחושת, מגנזיום, אבץ, יוד, מנגן, בורון וקובלט), חומצות אורגניות, סיבים תזונתיים, פקטין, פלבנואידים, phytoncides, חומצת אמינו מתיונין וחומר דמוי ויטמין אינוזיטול.
תכונות שימושיות של תפוזים
הודות למגוון ויטמינים ומינרלים, השימוש בתפוזים משפר את פריסטלטיקה, מדכא תהליכים מחוללים במעיים, מגביר חסינות, מוריד את רמות הכולסטרול, מונע חסימות בכלי הדם, מאט את תהליך ההזדקנות, מנרמל לחץ דם גבוה, מרפא את מערכת העצבים ו בעל אפקט טוניק.
סיבים תזונתיים ופקטין בעיסה כתומה מסייעים לעיכול טוב יותר של המזון. בנוסף, הם מאפשרים לך להקל על הרעב במהירות, וזה חשוב לאנשים שרוצים לרדת במשקל. תכונה שימושית נוספת של פקטין היא היכולת לקלוט ולהסיר מהגוף מגוון חומרים רעילים (מתכות כבדות, רדיונוקלידים והדברה חקלאית).
פלבנואידים מחזקים את דפנות כלי הדם. השפעה זו מוגברת על ידי ויטמין C, שבתפוזים מכילים עודף. לפיטונצידים פעילות מיקרוביאלית ומשפרים את תפקוד הלב. למתיונין ולאינזיטול יש השפעה ליפוטרופית: הם מנרמים את חילוף החומרים של השומנים בדם וכולסטרול, משפרים את תפקוד הכבד ומונעים את שקיעת השומן בו. למתיונין יש גם השפעה נוגדת דיכאון קלה, מכיוון שהוא משפיע על סינתזת האדרנלין.
