טריות חיונית לכל מוצר. אבל כשמדובר בחלב, זה חשוב כפליים, מכיוון שהוא מתכלה, וככל שתאריך התפוגה קרוב יותר, כך טעמו יהיה גרוע יותר. לכן, כאשר קונים חלב בחנויות, מומחים ממליצים לקחת אותו ממעמקי חלון הראווה, כי המוצרים שם תמיד טריים יותר.
הוראות
שלב 1
חלב טוב צריך להיות לבן עם גוון צהבהב או כחלחל קל. אם למוצר הנרכש גוון שונה, עליכם לפקפק באיכותו. באופן כללי, צבע אדום או כחול עשוי להופיע בחלב כתוצאה מתת תזונה או מחלה של חיה מיניקה. הטעם של חלב טרי צריך להיות ספציפי, מתקתק-נעים, אם הוא מתקתק-מתוק או אפילו מר, עדיף לשפוך מיד משקה כזה לכיור.
שלב 2
יש לאחסן חלב מפוסטר במקומות קרים בלבד. מכיוון שמוצרי חלב הם סביבה מצוינת להתפתחות פעילה של מיקרואורגניזמים. כל הפרה קלה ביותר בתנאי האחסון או המכירה שלהם תוביל לשינוי הרכב, ורחוק לטובה. בנוסף, כשקונים חלב בחנויות כדאי לשים לב לאריזה עצמה, עליה להיות נקייה, עם דפוס ברור וכתובות. בנוסף, עליו לציין את תאריך התפוגה, תאריך הייצור וכתובת הייצור.
שלב 3
על מנת לבדוק את תכולת הזיהומים, יש לערבב חלב עם אלכוהול, ביחס של 1: 2, לנער ולשפוך לכוס נקייה ויבשה. אם נותרו פירורים קטנים על דפנות המכל, פירוש הדבר שהחלב הורכב מאבקת חלב יבשה. אתה יכול גם לנסות לערבב את התערובת הזו ולשפוך אותה במהירות לתוך צלוחית. אם המוצר אינו מדולל, פתיתים יופיעו בחלב בתוך 7 שניות. במקרה שהפתיתים הופיעו מאוחר יותר, המוצר מדולל במים. וככל שחומר זר יותר בו, כך ייקח זמן רב יותר עד שהפתיתים יופיעו.
שלב 4
אתה יכול לבדוק את איכות החלב עבור זיהומים אחרים בעולם באמצעות נייר לקמוס. בחלב טבעי מבחן הלקמוס הכחול הופך לאדום מעט, והאדום הופך כחול מעט. אם החלב מכיל מעט אלקלי, כמו סודה, הנייר האדום יהפוך לכחול מאוד, והכחול ישמור על צבעו הטבעי.
שלב 5
עליכם להימנע מקניית חלב אם על האריזה כתוב כי נעשה שימוש בתרכיבים מתחלבים, מייצבים או תוספי מזון אחרים. חומרים אלה כמובן מגדילים את חיי המדף של המוצר, אך הם אינם מוסיפים לו שום תועלת.
שלב 6
אם תחליט לקנות חלב כפרי מהשוק, לא רצוי לקחת אותו בבקבוקי פלסטיק. כי יש אפשרות שיש עדיין טעם של סודה קולוקולצ'יק או משקה אחר שהיה במקור בבקבוק הזה. קשה מאוד לשטוף מיכלים כאלה בבית ולכן עדיף לקחת חלב בצנצנות זכוכית.
