כבד עוף, מטוגן עם ביצים ובצל, הוא מאכל רומני ישן, שהמתכון שלו עבר מדור לדור כבר שנים רבות. כבד עוף רומני נפלא משולב בכוסמת.
זה הכרחי
- - 350 גרם כבד עוף;
- - בצל קטן אחד;
- - 2 ביצים;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שטפו את כבד העוף, הסירו היטב את שאריות כיס המרה, שהוא ירוק, וסרטו. חותכים את הכבד לחתיכות כ -1.5 על 1.5 סנטימטרים.
שלב 2
קוצצים את הבצל לקוביות. ממיסים את השמן במחבת. קולים את הבצל חמש דקות על אש בינונית.
שלב 3
מוסיפים למחבת את הכבד הגולמי ומערבבים היטב.
שלב 4
מבשלים את המנה עד שכל הנוזלים רותחים והכבד חום זהוב. זה יקרה לאחר כ 10-15 דקות.
שלב 5
מקציפים את הביצים, המלח והפלפל, ומערבבים שוב היטב.
שלב 6
יוצקים את התערובת למחבת עם הכבד וממשיכים לטגן עוד כמה דקות.
שלב 7
כאשר המנה מבושלת מסירים מהאש ומגישים חם.
