מזה שנים רבות המארחות מציעות לאורחים להתנסות בסלטים מתובלים במיונז לחגיגות שונות. אולם לאחרונה החלו רבים להחליף את הרוטב בשמנת חמוצה, והסבירו זאת בתועלתו של מוצר טבעי. האם שמנת חמוצה ממש תתגאה במקום ותשמש להלבשת רוב הסלטים?
שמנת חמוצה היא מוצר חלב מותסס די טעים שאנשים רבים אוהבים. הוא עשוי משמנת ומחמצת מיוחדת.
מה עשיר בשמנת חמוצה
היתרון העיקרי של שמנת חמוצה הוא המספר העצום של חומרים מזינים שהוא מכיל. הוא נאכל על ידי הוספתו לצלחת ושפיכתו על האוכל הכלול שם. רבים רואים בכך מנה נפרדת. מספיק 1-2 כפות ביום כדי לחדש את מאגרי המיקרו-מינרלים בגוף.
חומרים המכונים על ידי תזונאים "ויטמיני יופי" בכמויות גדולות בשמנת חמוצה: ויטמינים מקבוצת B, ביוטין, E, D, C, PP וויטמין A. בין היתר המוצר מכיל ברזל, יוד, אבץ, מנגן, פלואור, נחושת, מוליבדן, קובלט ורבים אחרים. חיידקי חומצה לקטית, בתורם, משפיעים לטובה על תפקוד המעי.
הרכב מיונז
מיונז, בתורו, הוא רוטב ידוע. משתמשים בו בדרך כלל כחבישה לסלט, כמרינדה למאכלי בשר, כתוסף למוצרים מוגמרים למחצה. מיונז קלאסי מורכב משמן זית, חלמונים, מיץ לימון, מלח, סוכר וחרדל. ראוי לציין שבכמויות קטנות המרכיבים יכולים להועיל לגוף. אך יחד עם זאת, כדאי לקחת בחשבון את החשיבות הגדולה יותר של תכולת הקלוריות ברוטב. זה יכול להגיע ל 800 ק ק לכל 100 גרם מוצר.
צריכה תכופה של מיונז מובילה לעלייה במשקל הגוף, ובזמן קצר למדי. ניתן להפחית את תכולת הקלוריות על ידי שילובו עם שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט טבעי קל.
זה מכבר צוין שמיונז תעשייתי דומה לאמולסיה. אין להשוות אותו עם רוטב תוצרת בית. יצרנים רבים מוסיפים חומרים משמרים למיונז, חמאה לא איכותית במיוחד, תחליף ביצה מלאכותית, צבעים ומייצבים. זה משפיע לרעה על גוף האדם. מיונז דל קלוריות אינו מומלץ מכיוון שהוא מכיל מים וחומרים מתחלבים שאינם נמצאים ברוטב רגיל.
מיונז ביתי עשוי להיות האופציה הטובה ביותר לרוטב לסלט. לפיכך, אדם יגן על עצמו מפני מעבים שונים וחומרים מזיקים.
מומלץ להוסיף שמנת חמוצה למנות ירקות מיד לפני ההגשה. זאת בשל העובדה שהמוצר "חותך" במהירות, כלומר ממריץ שחרור נפח משמעותי של נוזלים מהחומרים.
