מיונז הוא תוסף המזון הנעים והנפוץ ביותר שיכול לשפר את טעימות המזון ולהביא הנאה בלתי מוגבלת לצרכן המזון.
עם זאת, המיונז שנמכר בחנות רווי במספר חומרים המזיקים לגוף. לכן עדיף להכין מיונז בבית, בטוחים שזה רק יועיל לכם. הכנת מיונז טעים בבית תיקח לכם לא יותר מחמש עשרה דקות, בעוד שהיא תהיה בריאה, טבעית ומלאה בויטמינים שימושיים. מיונז שהוכן כראוי לא יהיה שונה בהרבה מגרסת החנות, ותוכלו להגיש אותו בבטחה לשולחן, וודאי שלא תהיו חשופים! לשם כך תזדקק לשמן צמחי, חלמון ביצה, סוכר, קורט מלח, חרדל, חומץ ושום. מפרידים את החלמונים מהלבנים (3 יחידות) ומעבירים אותם למיקסר. מוסיפים כפית שלישית חרדל, חצי כפית סוכר, מלח, שום קצוץ ומקציפים את כל החומרים בעוצמה בינונית. לאחר 10 שניות התחל להוסיף שמן לתערובת. הסוד של המיונז הנכון הוא שהוספת שמן בבת אחת או במהירות אינה שווה את זה, אחרת לא תקבל שום מיונז. לכן, מוסיפים אט אט שמן במנות קטנות. אל תיבהל מהמחשבה להוסיף 200 מ ל שמן כפית אחת בכל פעם. לאחר שהוספת את החלק הבא של השמן, המתן זמן מה עד שהוא נטמע ורק אז המשך למנה הבאה! היה סבלני - זו הערובה היחידה למיונז מוכן היטב! כשהתערובת מתחילה להסמיך, הגדילו את כמות השמן למזוג לשלוש כפות. המתן עד שהשמן ייספג בכל פעם לאחר שפיכת השמן. לאחר מכן מקציפים את התערובת עוד כמה דקות ואז מכבים את המיקסר. מוציאים את המיונז המוגמר מהמיקסר, מעבירים אותו לכל מיכל, מכסים במכסה ומכניסים למקרר למספר שעות. זכרו שמיונז ביתי יחזיק מעמד פחות משבוע! לדעת להכין מיונז בבית, תמיד תוכלו להפתיע את המשפחה עם מנות חמות טעימות וסלטים טעימים.
