גלידה היא אחד מהפינוקים האהובים על ילדים ומבוגרים כאחד. כדי לא לפקפק באיכות המוצר הזה, הכינו אותו בעצמכם בבית. המתכון שלמטה יאפשר לכם להכין קינוח טעים וארומטי תוך מספר דקות בלבד, אתם רק צריכים לחכות שהוא יקפא.
זה הכרחי
- - 500 מ"ל חלב;
- - 100 גרם חלב יבש;
- - 100 גרם סוכר;
- - עמילן 20 גרם;
- - 15 גרם קקאו;
- - כף אגוזי מלך.
הוראות
שלב 1
קודם כל, מערבבים סוכר מגורען עם אבקת חלב, ואז ממיסים את התערובת שנוצרת ב -450 גרם חלב (עליכם להתמוסס ביסודיות בכדי לסלק גושים, תוכלו להשתמש במיקסר כדי להשיג מטרה זו).
שלב 2
יוצקים את התערובת לסיר, מניחים אותה על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
שלב 3
בכוס עם 50 מ ל חלב קר, מדללים את עמילן תפוחי האדמה ויוצקים את המסה הזו לתוך החלב המבושל. ממשיכים להרתיח שלוש דקות כדי להפוך את החלב לג'לי.
שלב 4
מסננים את התערובת דרך מסננת מתכת דקה. הוסיפו אליו אבקת קקאו והקציפו הכל במיקסר.
שלב 5
טוחנים אגוזי מלך (בהחלט כל האגוזים, כמו גם פירות יבשים וזרעים יכולים להכין את הגלידה הזו), מטגנים אותם במחבת ללא שמן ומוסיפים אותם למסת החלב החמה.
שלב 6
יוצקים את תכולת התבנית המקוררת לתבנית ומכניסים למקפיא למשך 30-40 דקות, שהטמפרטורה שלה היא מינוס 6-8 מעלות. לאחר שחלף הזמן שצוין, הוציאו את התבנית עם גלידה חצי מוגמרת והקציו את המסה שוב, ואז החזירו אותה למקפיא למשך 30-40 דקות. חזור על הליך ההקצפה הזה עד שהגלידה קפואה לחלוטין (זה הכרחי על מנת שהיא תהיה רכה מאוד, ללא חתיכות קרח פריכות).
שלב 7
שימו את הגלידה המוגמרת בכף מיוחדת באגרטלים יפהפיים וקשטו למשל בשוקולד מגורר או עלי נענע, תוכלו לפזר מעל אבקת קקאו.
