החנויות גדושות בשלל עוגות ופשטידות. הטעם שלהם כבר לא מפתיע. אני רוצה משהו תוצרת בית. במקרה זה, ראוי להציע עוגת שוקולד "קסם".
זה הכרחי
- ביצת עוף - 4 יח ',
- סוכר מגורען - ¾ כף,
- חמאה - 125 גרם,
- קמח חיטה - 65 גרם,
- אבקת קקאו - 6 כפות,
- חלב - 0.5 ליטר,
- תמצית וניל - כפית אחת,
- חומץ שולחן - כפית אחת,
- מלח - קורט.
הוראות
שלב 1
הפעל את התנור, תן לו להתחמם עד 160 מעלות. מכינים תבנית אפייה, מברישים אותה בחמאה, מפזרים קמח מעל.
שלב 2
שוטפים את הביצים, מחלקים אותם לבנים וחלמונים במיכלים שונים. מקציפים לבנים, מוסיפים חומץ תוך כדי הקצפה. המסה צריכה להיות משולשת.
שלב 3
הוסיפו כף מים רגילים וסוכר לחלמונים. מקציפים את ההרכב עם מיקסר. ממיסים את החמאה, מצננים אותה מעט. מוסיפים לחלמונים הטרויים חמאה, מלח ותמצית וניל. ממשיכים להקציף, מוסיפים בהדרגה את אבקת הקקאו והקמח. ניתן לחבר אותם מראש. מחממים את החלב עד שהוא חם, מוזגים אותו למסת הביצה, מערבבים.
שלב 4
מקציפים חלבונים מוקצפים עד לשיא בעדינות לחלק העיקרי של הבצק. מערבבים הכל יוצקים את הבצק לתבנית. מכניסים אותו לתנור, אופים במשך שעה.
שלב 5
העוגה המוגמרת עשויה להתגלות מעט דקה באמצע. מצננים את עוגת השוקולד ה"קסומה "ואז חותכים למנות.
