שמפיניון ממולאים הם מתאבן מקורי מאוד שייראה נהדר על שולחן חגיגי. את המנה הזו מכינים בפשטות ובמהירות, ללא עלות מוצרים אקזוטיים.
זה הכרחי
-
- 12 פטריות גדולות;
- 150-200 גרם בשר מעושן;
- בצל 1;
- 100 גרם גבינה קשה;
- מיונז לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- שמן צמחי לטיגון;
- מיץ לימון טרי.
הוראות
שלב 1
לפני שמתחילים לבשל שמפיניון ממולאים, הכינו את הפטריות. לשם כך מקלפים את הפטריות, שוטפים היטב מתחת למים זורמים, מייבשים ומפרידים בזהירות את הרגליים מהכובעים. לאחר מכן, המלחו את הכובעים היטב פנימה וקצצו דק את הרגליים.
שלב 2
לוקחים בצל בינוני, מקלפים, קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי במחבת עד להזהבה. ואז מוסיפים את רגלי הפטריות הקצוצות ומטגנים.
שלב 3
חותכים את הבשר המעושן לרצועות. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה. לאחר מכן, שלבו את הבשר והגבינה, הוסיפו את עיסת הפטריות המטוגנות וערבבו היטב.
שלב 4
עכשיו תוכלו להתחיל למלא את הפטריות. לשם כך, פתחו כל כובע פטריות והניחו זה מזה 2-3 ס מ על תבנית עם נייר אפייה משומן. את הכובעים ניתן לפזר מראש מיץ לימון טרי.
שלב 5
אופים את הפטריות הממולאות עשרים דקות בתנור ב 1800 C. מקשטים במיונז לפני ההגשה. בתאבון!
