ברביקיו משמש כמעט לכל ימי החג. לא תמיד ניתן למרינדת בשר במהלך היום. למי שאין מספיק זמן, יש פיתרון מצוין, מרינדת קיווי.
זה הכרחי
- בשר חזיר - 1.5-2 ק"ג,
- בצל - 4-5 יח '.,
- קיווי - 1 יח ',
- עגבניה - 1 יח ',
- פלפל שחור טחון
- מלח,
- פפריקה יבשה,
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
עדיף להשתמש בחזיר שטרם הוקפא. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות. מניחים בקערה עמוקה למרינדה. לאוהבי קבבים עסיסיים עם שומן, עדיף לבחור את חלק הצוואר.
שלב 2
מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות גדולות. אפשר לגרד בצל אחד. שלחו אותו לבשר. מפזרים את הבשר עם פלפל, פפריקה ומלח, מערבבים. קוצצים דק את העגבנייה, עשבי התיבול, מערבבים עם המסה הכוללת. ניתן להחליף עגבניה ברסק עגבניות.
שלב 3
הסר את העור מהקיווי, גרד או ריסוק בידיים. מערבבים היטב עם נתחי החזיר. קיווי מרכך במהירות את סיבי הבשר. לכן, הוסיפו קיווי לא לפני 40-50 דקות לפני הטיגון. אם תגזימו לתקופה ארוכה יותר, אתם עלולים להגיע לחתיכות שבורות.
