פסטה היא מנה שכשלעצמה אינה מעניינת במיוחד, אך ניתן להגיש אותה עם כל הירקות, הפטריות או הדגים. או בשילוב. נסו להכין פסטה עם דגים ופטריות - מנה שתראה נהדר על כל שולחן.
זה הכרחי
- - 200 גרם מכל פסטה;
- - כ -300 גרם פורל;
- - 150 גרם שמפיניון;
- - 2 בצלים;
- - שן שום אחת;
- - 2 כפות. כפות קמח;
- - 400 מ"ל של מרק דגים או מים;
- - שמן צמחי;
- - ירקות (פטרוזיליה או שמיר);
- - מלח;
- - פלפל טחון טרי.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לטבעות. עשו את אותו הדבר עם השום, אך קוצצים אותו דק.
שלב 2
יש לשטוף את הפטריות, לתת להן להתייבש ואז לחתוך אותן לרצועות או לפרוסות.
שלב 3
אנחנו עובדים עם דגים. רק להפריד את בשר הפורל מהעצמות, ולחתוך את הפילה שהתקבל לקוביות קטנות. אם אין לך פורל, אתה יכול להחליף אותו בסלמון ורוד. אם אתה מעדיף דגים לבנים, אתה יכול לבחור בס ים.
שלב 4
נתחיל לבשל. חממו מחבת על אש. כשהוא מתחמם היטב, מוסיפים שם שמן צמחי ושמים שם את הבצל. מוסיפים מלח ופלפל גרוס טרי לבצל. מטגנים בצל עד שהם רכים.
שלב 5
לאחר שהבצל כמעט מבושל, מוסיפים את שן השום ומבשלים עוד כמה דקות. העבירו את הבצל המטוגן לקערה, תוך השארת כמה שיותר שמן בתבנית. מניחים את הפטריות בחלל הריק שבתבנית. הם צריכים להיות מטוגנים 7-8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 6
מוסיפים את קוביות הדג לפטריות ומבשלים כ -4 דקות נוספות. כעת מחזירים את השום והבצל לתבנית ומערבבים.
שלב 7
מפזרים דג עם פטריות עם קמח ומערבבים שוב. יוצקים חלק מהמרק החם ומערבבים את כל המסה. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהרוטב סמיך. אם אתה רוצה עקביות אחרת, הוסף עוד מים. מוסיפים מלח ופלפל לרוטב לפי הטעם.
שלב 8
מרתיחים את מי הפסטה, מתבלים במלח לפי הטעם ומרתיחים בתוכם את הפסטה כפי שמצוין על האריזה.
שלב 9
מאחדים את הפסטה עם הרוטב ומערבבים. ניתן להגיש פסטה עם דגים ופטריות.
