אין שום דבר מיותר בסלרי. לבישול משתמשים לחלוטין בכל חלקיו: גבעולים, עלים, זרעים ואפילו קני שורש. לכל חלק מקום מיוחד משלו בבישול או ברפואה המסורתית. ישנם כעשרים סוגים של צמח זה. סלרי מטופח וריחני פופולרי יותר.
מהם היתרונות של סלרי
בכל חלק של צמח זה תוכלו למצוא:
- שמנים חיוניים;
- קרוטנים;
- סוכר;
- פקטינים;
- ויטמיני PP;
- ויטמינים B1, B2;
- מלח מינרלי;
- פלבנואידים;
- חלבונים;
- פורינים;
- ויטמינים B6, B9;
- מינרלים ועוד ועוד.
יותר מכל נהנה מצמח טרי. לעלי סלרי יש השפעה מיטיבה על עבודתו של שריר הלב, מגרים את העוצמה ומהווים חומר משתן חזק. על ידי אכילת סלטי סלרי טריים, ניתן לנרמל את העיכול ואת חילוף החומרים בגוף.
ברפואה העממית, צמח זה זוכה לתכונות של תרופה לשיגדון ולראומטיזם.
סלרי מכיל אחוז גדול של אשלגן, אספרגין ואפיול, וזה שקובע את יכולת המשתן שלו. בעזרת צמחים טריים ומרתחים שונים ניסו מרפאים מסורתיים להסיר אבנים וחול מהכליות ולהפחית את רמת חומצת השתן בגוף.
בשילוב עם דבש, ניתן להשתמש בסלרי לניקוי העור והדם, והוא גם שימושי למחלות עיניים מסוימות.
צריכה תכופה של סלרי גזע וגם שורש מסייעת לשמור על כושר הגוף, להסיר רעלים מזיקים, להפחית עודף משקל ולנרמל את מערכת העצבים.
איך משתמשים בסלרי
עלים טריים של צמח זה משמשים בבישול כתבלין בהכנת מנות חמות ומרינדות. הם יכולים להיות מיובשים ומשמשים בצורת אבקה, או מומלחים טריים להלבשה נוספת של בורשט שונים. סלטים ותוספות בריאים וארומטיים מוכנים מגבעול וסלרי שורש. זה משתלב כמעט עם כל ירק.
למטרות רפואיות, מיץ שורש סלרי משמש לחיסול תגובות אלרגיות. לשם כך שוטפים היטב את שורש הסלרי, מקלפים אותו וטוחנים אותו במטחנת בשר, ואז נסחט את המיץ שנוצר באמצעות מכבש או דרך בד גבינה. מיץ סלרי מוכן נצרך בכפית חצי שעה לפני הארוחות שלוש פעמים ביום.
עירוי סלרי
כדי להכין עירוי ריפוי של שורש סלרי כדי להקל על תגובות אלרגיות, עליך לקחת:
- מים רותחים - 1.5 ליטר;
- שורש סלרי קצוץ - 1 כף. כף.
יוצקים את קנה השורש הכתוש לצנצנת ואז שופכים מים רותחים על התוכן, סוגרים את הצנצנת ועוטפים אותה היטב, נותנים לחליטה לעמוד במשך ארבע שעות. אז אתה צריך לסנן את העירוי ולקחת כף לפני הארוחות (30 דקות) 3-4 פעמים ביום.
עירוי שורש סלרי יעזור לכם גם במהלך התקפי צנית, עם ההבדל היחיד שלצורך הכנתו תצטרכו רק שתי כוסות מים רותחים באותה כמות של חומר יבש. תהליך הכנת העירוי זהה.
