על סף חג בהיר - חג הפסחא. אף אדם אורתודוכסי לא יכול לדמיין את החג הזה בלי ביצים צבעוניות ועוגת חג הפסחא. בחנות נמכרות עוגות חג הפסחא לכל טעם ומחיר. אבל זה הרבה יותר נעים לאפות אותו במו ידיך, וחוץ מזה, זה בכלל לא קשה.
זה הכרחי
- קמח - 900 גרם;
- חלב - 400 גרם;
- ונילין - שקית ½;
- מרגרינה - 250 גרם;
- ביצי עוף - 6 יח ';
- סוכר - 400 גרם;
- שמרים - 50 גרם;
- מלח לטעימה;
- אגוזים מסוכרים - לקישוט.
הוראות
שלב 1
ראשית, עליכם לחמם מעט את החלב ולדלל בו את השמרים. ואז מוסיפים 450 גרם קמח ומערבבים הכל ביסודיות. התברר שזה בצק.
שלב 2
יש לכסות את הכלים בבצק במגבת ולהסירם למקום חם וחשוך. זה אמור לעלות פעמיים.
שלב 3
לאחר מכן, עליכם להפריד בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר ווניל ואז מוסיפים להם מרגרינה מוקצפת.
שלב 4
לאחר מכן, עליכם להוסיף מרגרינה וחלמונים לבצק, להמליח ולערבב הכל.
שלב 5
הקציפו את הלבנים לקצף סמיך והוסיפו אותם לבצק. הכניסו שם את יתרת הקמח.
שלב 6
יש לכסות את הבצק ולהשאיר במקום חמים עד להכפלת גודלו.
שלב 7
בשלב זה עליכם לשטוף ולייבש את הצימוקים ואז לפזר עליהם קמח. חותכים פירות מסוכרים לחתיכות קטנות. מקלפים את האגוזים וקוצצים דק.
שלב 8
יש להוסיף פירות יבשים ואגוזים לבצק התפוח.
שלב 9
לאחר מכן, עליך להכין צורה עם תחתית עגולה: להניח את התחתית עם קלף, לשמן את הקירות בשפע בשמן צמחי.
שלב 10
הבצק נשפך לתבנית בשליש, ואחריו הוא מתפח שוב. אתה יכול לאפות אותו כשהוא עולה למחצית הטופס.
שלב 11
מומלץ לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 40-50 דקות. העוגה המוגמרת מעוטרת בזיגוג, אגוזים ופירות יבשים.
