עם בוא האביב והחום רבים מצפים לחג הגדול של חג הפסחא. כולם מקשרים את היום הזה עם עוגות פסחא גבוהות וריחניות וכמובן עם ביצי פסחא צבעוניות.
ישנן דרכים רבות לצבוע ביצים, שבזכותן השולחן שלנו יהפוך לקישוט אמיתי של חג נהדר.
סודות צביעת ביצי הפסחא
- מרתיחים את הביצים על ידי חימום מראש לטמפרטורת החדר (צריך להוציא את הביצים מהמקרר שעתיים לפני כן). זה יעזור למנוע סדקים בקליפה.
- במהלך הבישול יש צורך להוסיף מלח שולחן למים, בפרופורציה של כף מלח אחת ל -2 ליטר מים. במקרה שהקליפה תישבר, החלבון לא ידלוף החוצה.
- יש לשטוף ביצים היטב לפני שהן רותחות.
- כשצובעים ביצים, להדבקה טובה יותר של צבע, כדאי להוסיף 9% חומצה אצטית (1 כף לליטר עד שניים ליטר מים).
- לאחר הצביעה, כדי להבריק את הקליפה, יש לשפשף את הביצים בשמן צמחי.
מכתים ביצים עם קליפות בצל
שיטה זו היא הפשוטה ביותר. זה ייצור ביצי פסחא עמומות וכתומות. הרתיחו מראש את קליפת הבצל במים למשך שעה. לאחר שחלף זמן זה הניחו את הביצים במים והרתיחו אותן עד שהן רכות. על מנת שהצבע יהיה עז יותר, לפני הרתיחה של הביצים, יש לתת למרק זמן להחדיר.
ניתן לתת לביצים צבע יוצא דופן, לשיש או להוסיף גרידה, לשרטט.
אם אנו רוצים להשיג גוון שיש, אז ראשית עלינו לטחון את הקליפה ואת דף הנייר. לאחר הרטבת הביצה מרדדים אותה בקליפת בצל קצוצה ועוטפים אותה בגזה. הוסיפו בקבוק אחד של ירוק מבריק למים והרתיחו את הביצים.
ציור על ביצי פסחא
בכדי לתת דוגמה יפה תוכלו להשתמש בשבלונות מגולפות או להשתמש בעזרת הטבע. למטרות אלה ניתן להשתמש בפטרוזיליה, שמיר, עלי נענע. אנו מצמידים יריעה פתוחה לביצה ועוטפים אותה בגזה, מהדקים בחוטים.
ניתן להחליף את קליפות הבצל בחומרים טבעיים אחרים.
אם אתה משתמש במיץ סלק כצבע, אז תשיג צבע ורוד, שימוש בכורכום ישיג מעטפת צהובה. גוונים כחולים מתקבלים כאשר משתמשים בפרחי היביסקוס, כרוב אדום.
מכתים ביצים בחוט דנטלי
צביעת ביצים בצורה זו היא פשוטה מאוד, התוצאה היא ביצי פסחא בהירות בצבע רב. אנו מרגלים חוטים של חוט דנטלי בצבעים שונים על ביצה גולמית, מתקנים אותם ותוכלו להתחיל לבשל. מרתיחים את הביצים 10-15 דקות לקבלת התוצאה הרצויה.
