קיווי כבר מזמן לא היה סוג של פרי אקזוטי עבורנו, ולכן משתמשים בו יותר ויותר להכנת סלטים, מאפים וקינוחים שונים. ריבת קיווי ראויה לתשומת לב מיוחדת, בעלת טעם חמוץ מתוק מדהים וגוון אמרלד יפה. בנוסף, עדינות זו אינה נחותה בשום צורה מהדרים הטריים מבחינת כמות הוויטמין C שהיא מכילה.
ריבת קיווי עם תפוחים
אם תוסיף תפוחים מתוקים לריבת קיווי, אז יתברר שהם ארומטיים יותר וחמצמצים פחות.
מרכיבים נדרשים:
- 2 תפוחים מתוקים;
- 8-10 יח '. קיווי;
- 200 גרם סוכר;
- 2 כפות. כפות מיץ לימון.
הכנה:
שוטפים את הקיווי, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את התפוחים, מסירים את הזרעים והליבה ואז חותכים אותם גם לקוביות קטנות. מכניסים את הפירות הקצוצים למיכל בישול, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים על אש נמוכה. כשמיץ הפירות יוצא, מוזגים סוכר מגורען לסיר ומערבבים היטב. כשהריבה רותחת והחומרים הופכים רכים, מסירים את הכלים מהאש. יוצקים את המעדן החם לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסים.
ריבת קיווי עם משמשים
אם אנו משלבים קיווי עם משמשים, נקבל ריבת "קיץ" טעימה וארומטית להפליא.
מרכיבים נדרשים:
- 1 ק"ג קיווי;
- 1 ק"ג משמשים;
- 2 ק"ג סוכר;
- חבילה אחת של ג'לטין;
- 2 כפות. כפות מיץ לימון;
- ברנדי 150 מ"ל.
הכנה:
אנו שוטפים את הקיווי מתחת למים, מסירים ממנו את הקליפה וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים משמשים, מוציאים מהם זרעים וחותכים אותם לפרוסות או קוביות מסודרות. אנחנו לוקחים סיר בישול ושמים שם את הפירות הקצוצים. מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי, מערבבים את התוכן ומניחים על אש בינונית. כאשר תערובת הפירות רותחת, אנו מצמצמים את כוח החימום של המבער ומבשלים את המסה במשך 10 דקות.
ממיסים את הג'לטין במים, מוסיפים אותו למחבת לפרי ומבשלים את הריבה כ -10 דקות נוספות, תוך ערבוב רציף בעזרת כף עץ או מרית. מסירים מהאש את מעדן הקיווי והמשמש, מצננים ומוסיפים לו ברנדי.
ריבת קיווי בסיר איטי
הכנת ריבת קיווי בסיר איטי היא פשוטה ומהירה למדי - לאחר 15 דקות תוכלו לרצות את ביתכם עם קינוח טעים ובריא במיוחד.
מרכיבים נדרשים:
- 6 ק"ג קיווי;
- 1 כוס סוכר;
- 1 כף. כף מיץ לימון;
- תפוח אדום 1.
הכנה:
שוטפים את הקיווי מתחת למים חמים וקולפים אותם. חותכים את הפירות הקלופים לקוביות קטנות. שוטפים את התפוח, מקלפים אותו מכל הרכיבים הקשים והבלתי אכילים (קליפה, ליבה וזרעים) ואז חותכים אותו לפרוסות או קוביות קטנות.
יוצקים את החומרים המוכנים לריבה עתידית לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים סוכר ומיץ לימון, מערבבים היטב את כל התוכן. השאירו את הפירות לחדר למשך 10-15 דקות כדי שיוציאו את המיץ החוצה. אנו מפעילים את הרב-קוק במצב "בישול", מכוונים את הטיימר ל 15 דקות. כשהריבה מוכנה תוכלו מיד לשפוך אותה לצנצנות או להגיש אותה צוננת.
