החסר לפטל לחורף הוא להיט, האהבה אליו נמשכת כבר שנים רבות. וטעמו של ריבת פטל עם קינמון וג'ינג'ר הוא מעבר לשבחים. אלו שמכינים אותה, בקושי רב, מצליחים לרסן את עצמם כדי לא לאכול את הריבה עוד לפני שהיא מונחת בצנצנות.
זה הכרחי
- - קילוגרם אחד של פטל
- - חתיכת שורש זנגביל עם אגודל
- - 2 מקלות קינמון
- - 300 גרם סוכר
- - חבילה אחת של ז'ליקס 2: 1
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לשטוף את הפטל. מכיוון שגרגרי יער זה אולי הרכים מכולם, הרי שיש לעשות זאת בזהירות רבה. אוספים אותו במנות קטנות במסננת ומכניסים אותו לסיר מים גדול ואז נותנים למים להתנקז.
שלב 2
ואז משפשפים את הפטל דרך מסננת. אל תנגבו את כל פירות היער בבת אחת, עליכם לחלק אותו לשלושה חלקים. כדי לסחוט את כל מיץ פירות היער מהעוגה, תצטרכו להשקיע קצת זמן ומאמץ. זה בסדר אם בתהליך חלק מהעצמות עדיין מחלחלות דרך המסננת.
שלב 3
שוטפים את הג'ינג'ר ביסודיות, מייבשים בעזרת מגבת נייר או מפית ומגרדים לגרעין סיבי על פומפיה דקה. זרוק את הליבה. ג'ינג'ר מגורר אמור להתגלות ככף מלאה במגלשה.
שלב 4
מכניסים את הג'ינג'ר המגורד לפטל, מערבבים בעדינות.
שלב 5
מדוד 300 גרם סוכר לקערה, קח משם 2 כפות חול לקערה אחרת ומערבב עם ג'לטין.
שלב 6
יוצקים פטל וג'ינג'ר עם תערובת של ז'לפיקס וסוכר, מוסיפים לאותו סיר שני מקלות קינמון.
שלב 7
שמים את הסיר עם הפטל על הכיריים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מוסיפים לסירופ הפטל את יתרת הסוכר, מערבבים הכל היטב.
שלב 8
מבשלים שלוש דקות מבלי להפסיק לבחוש. לאחר תקופה זו, כבה את האש, הסר את הקצף מהריבה.
שלב 9
יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות מראש. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
