ריבת אשכולית מובחנת לא רק בטעם המריר המקורי ובניחוח ההדרים המחזק, אלא גם במראה היפה שלה. מעדן זה מושלם לארוחת הבוקר ומשתלב היטב עם כל גלידה.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג אשכוליות אדומות קלופות;
- - 700 מ"ל מים;
- - 1.5 ק"ג סוכר מגורען;
- - תרמיל וניל;
- - כף אחת. כף פרג.
הוראות
שלב 1
מחלקים את האשכולית הקלופה ל טריזים. בסיר מביאים לרתיחה 3 ליטר מים וטובלים את האשכולית לתוכו. לאחר 3 דקות מוציאים את הפרוסות ויוצקים מעל עם מים קרים רותחים.
שלב 2
מייבשים את פרוסות ההדרים, מכינים בהן מספר פנצ'רים בעזרת קיסם או מזלג. מכניסים לכלי עמוק ויוצקים פנימה 500 גר 'סוכר מגורען. דגירה בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.
שלב 3
לאחר הזמן הקצוב, מרוקנים את המיץ המשוחרר לצנצנת ומאחסנים אותו במקרר. לאחר מכן הכינו את הסירופ על ידי ערבוב של 700 מ ל מים ו -800 גרם סוכר מגורען.
שלב 4
יוצקים את הסירופים המוכנים על טריזי האשכולית. לאחר שעתיים, הרתיח את הריבה על אש נמוכה, והרחק מדי פעם את הקצף. מוסיפים את יתרת הסוכר, הפרג ותרמיל הווניל 10 דקות לפני הסוף.
שלב 5
יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות, סובבים ועוטפים. כשהוא מגניב לחלוטין, שימו אותו במקום קריר וחשוך.
