סלטים של פירות ים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. סלט קליל ויפה, מעוטר בקוויאר אדום, יקשט את השולחן החגיגי ויוכל לרצות את כל האורחים ללא יוצא מן הכלל עם הטעם המקורי.
זה הכרחי
- - 200 גרם בשר סרטנים;
- - 3 ביצים;
- - דיונון של 200 גרם;
- - 5-6 גיליונות של כרוב סיני;
- - 150 גרם גבינה קשה;
- - מיונז;
- - 100 גרם קוויאר אדום;
- - 100 גרם קוויאר שחור חלבון;
- - ירק לקישוט.
הוראות
שלב 1
מרתיחים שלוש ביצים עד שהם רכים, מצננים וקולפים אותן. מבשלים את הדיונון במים מומלחים קלות ומניחים. שוטפים חמישה עד שש גיליונות של סלט פקין ומייבשים.
שלב 2
הניחו את השכבה הראשונה של סלט פירות ים על צלחת עגולה נמוכה. לשם כך קוצצים את תכולתם של חבילת בשר סרטנים אחת. מברישים באופן חופשי במיונז. השאירו כמה פסים ישרים על הקישוט.
שלב 3
משפשפים את החלמונים לפומפייה דקה ומניחים מעל בשר הסרטנים.
שלב 4
חותכים את הדיונון לקוביות קטנות, מניחים שכבה שלישית מהם, רווים במיונז.
שלב 5
קוצצים כרוב סיני לרצועות דקות ומוסיפים לסלט, חוזרים על השלבים עם מיונז.
שלב 6
על פומפיה גסה מגרדים את הגבינה, ואז את החלבונים ומניחים מעל בשכבות, מברישים כל אחד מהם במיונז. חלמון ולבן ניתן לקצוץ בעזרת סכין אם זה נראה יותר נוח.
שלב 7
מקשטים את הסלט בקוויאר אדום ושחור, חתיכות בשר סרטנים, מיונז, עשבי תיבול.
