לחם ביתי טעים, טעים ומזין. כיום ישנם מכשירי מטבח רבים המקלים על האפייה. אחד מהם הוא תנור איטי, בו ניתן גם לאפות לחם.
זה הכרחי
- - חבילה אחת של שמרים יבשים (15-20 גרם);
- - כ -4 כפות. קמח חיטה;
- - 2 כפות. l. סהרה;
- - כף אחת. l. מלח;
- - 2 כפות. מים חמים;
- - 1/4 אמנות. שמן חמניות;
- - 1-2 כפות. l. שמנים לשימון קערת המולטי-קוקר.
הוראות
שלב 1
הכן מיכל עמוק לבצק. מנפים קמח. יוצקים 2 כוסות קמח למיכל, מוסיפים שמרים, מלח וסוכר, מערבבים.
שלב 2
מוסיפים מרכיבים נוזליים - יוצקים מים ושמן צמחי. ללוש ביסודיות. הבצק יהיה נוזלי. מוסיפים עוד כ -2 כוסות קמח, ללוש עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים. יתכן שתצטרך קצת פחות קמח, או להיפך, קצת יותר.
שלב 3
כשהבצק מוכן, משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי; עדיף לשים מחצלת סיליקון או נייר אפייה משומן בתחתית כדי שהלחם לא יידבק לקערה.
שלב 4
ללוש את הבצק, לעצב כדור, לשים את הבצק בקערה, להגדיר את מצב החימום, לסגור את מכסה המולטי-קוק, ולהתייצב למשך כ- 50 דקות. במהלך תקופה זו, הבצק יתפח פי 2 - 3. ניתן לבדוק את הבצק מעת לעת, אך יש לוודא כי הבצק אינו מתייצב כלל. אם אפשר, עדיף לא לפתוח את המכסה בכלל.
שלב 5
לאחר שהבצק תפח, הגדר את מצב האפייה. במהלך תקופה זו, צד אחד של הלחם ייאפה היטב. לאחר מכן, הוציאו את קערת המולטי קוקר, הפכו את הלחם בעדינות, הכניסו אותו שוב לקערה. מכוונים את התנור האיטי לעוד 50 דקות.
שלב 6
לאחר שנאפה הצד השני של הלחם, הוציאו את המאפה מהקערה כדי שלא יהיה לח. מכסים את הלחם במגבת, נותנים לו להתקרר מעט ותוכלו לחתוך אותו למנות.
שלב 7
לחם ביתי יהיה טעים גם חם וגם קר. ניתן להשתמש בו עם כל מנה או בפני עצמה. הלחם שיוצר על פי מתכון זה ישמח את כל בני המשפחה.
